Ege'ye gitmeye gerek yok! Herkes Ege esintisini mutfaklarda hissedeceksiniz! MasterChef Ege usulü enginar dolması tarifi

Ege yöresinin birbirinden lezzetli tarifleri arasında yer alan enginar dolması yiyenleri kendine hayran bırakıyor. Pirinç soğan ve baharatların birbiriyle uyumu damakları şenlendirirken Masterchef Türkiye'de Ege yolculuğu yapıldı. Enginar dolmasının nasıl yapıldığı merak edilirken en lezzetli tarifi sizler için bir araya getirdik. İşte Masterchef enginar dolması tarifi…

ENGİNAR DOLMASI MALZEMELERİ NELER?

• 3 adet enginar

Harcı İçin:

• 1 çay bardağı pirinç
• 1/4 demet dereotu
• 3-4d al taze soğan
• 1 adet soğan
• 1 adet limon suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet taze sıkılmış limon suyu

Pişirmek İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su

ENGİNAR DOLMASI NASIL YAPILIR?

• Enginarların saplarını çiçeğe yakın yerlerden keserek iyice yıkayın.
• Dış yapraklarının bir kısmını kopardıktan sonra enginarları yan yatırarak iki parmak kadar kesiniz.
• Ortasından başlayarak birkaç sıra yaprağını çekerek kopardıktan sonra göbek kısmında yer alan tüyleri bir kaşık yardımıyla temizleyiniz.
• Yaprakları İstediğiniz şekilde azaltınız.
• Derin bir kap içerisinde hazırladığınız limonlu su içerisine enginarları koyunuz.
• Enginarlarınız beklerken bir yandan iç harcını hazırlayınız.
• İç harç için gerekli olan malzemeleri bir kapta karıştırarak enginarların içerisinde doldururum olsun.
• Hazırladığınız harçtan ara yaprakların arasına da koyabilirsiniz.
• Daha sonra enginarlarınızı pencere içerisinde yerleştirerek sıvı yağ ve su ekleyiniz.
• Enginarlarınızı yapraklar yumuşayıp pirinçler pişene kadar pişiriniz.
• Altını kapattığınız yemeğin tencere içerisinde soğumasını bekleyiniz.
• Servis tabağına aldığınız dolmaların üzerine zeytinyağı ve dereotu ekleyerek servis edebilirsiniz.
• Şimdiden yapan herkese afiyet olsun…