En faydalı gıdaların başında gelen nohut, vücudun ihtiyaçlarını önemli ölçüde karşılıyor. Peki nohutun gaz yapmaması için ne yapmalı? İşte doya doya nohut yedirecek püf nokta...
Türk mutfağının vazgeçilmez bakliyatlarından biri olan nohut, içerdiği yüksek protein, lif ve vitaminlerle vücudun ihtiyaçlarını önemli ölçüde karşılayan besinler arasında yer alıyor. Ancak birçok kişi, nohudun gaz yapmasından şikayetçi olduğu için tüketmekten kaçınıyor. Peki, nohudu rahatça yiyebilmek için ne yapmak gerekiyor? İşte gaz yapmasını önleyen püf noktası…
NOHUDUN FAYDALARI NELERDİR?
Düzenli olarak nohut tüketmenin sağlığa birçok faydası bulunuyor:
- Protein Kaynağıdır: Özellikle et tüketmeyenler için harika bir bitkisel protein kaynağıdır.
- Uzun Süre Tok Tutar: Lifli yapısı sayesinde kan şekerini dengeler ve açlık hissini geciktirir.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçeriğindeki vitamin ve mineraller bağışıklık sistemini destekler.
- Sindirim Sistemine Destek Olur: Lif bakımından zengin olduğu için bağırsakları çalıştırır ve kabızlığı önler.
NOHUTUN GAZ YAPMAMASI İÇİN NE YAPMALI?
Nohutun en büyük dezavantajlarından biri, sindirimi zor olan oligosakkaritler içermesi nedeniyle gaz yapabilmesidir. Ancak bu sorunu önlemek için uygulayabileceğiniz basit ama etkili bir yöntem var:
NOHUDU GAZ YAPMADAN TÜKETMENİN PÜF NOKTASI
- İyi Bir Şekilde Islatın: Nohudu pişirmeden önce en az 8-12 saat boyunca bol su içinde bekletin. Bekleme süresi ne kadar uzun olursa, gaz yapan bileşenler o kadar azalır.
- Karbonat Ekleyin: Islatma suyuna yarım çay kaşığı karbonat eklemek, nohudun gaz yapıcı etkisini önemli ölçüde azaltır.
- Suyunu Mutlaka Değiştirin: Nohudu haşlarken, ıslatma suyunu kesinlikle dökün ve taze su kullanın.
- İyi Pişirin: Az pişmiş nohut, sindirimi zorlaştırarak gaz problemine yol açabilir. Tamamen yumuşayana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Kimyon Kullanın: Nohut yemeklerine kimyon eklemek, gaz yapma etkisini azaltan en etkili doğal yöntemlerden biridir.
