Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenektir. Peki, evinizde lezzetli bir mercimek çorbası nasıl yapılır? Bu makalede, adım adım mercimek çorbası tarifini öğreneceksiniz.
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Öncelikle ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
6 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları
Mercimekleri Yıkama
İlk adım olarak kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Bu, mercimeklerin temizlenmesine ve daha iyi pişmelerine yardımcı olacaktır.
Soğanları Doğrama
Büyük bir soğanı ince ince doğrayın. Soğan, çorbanıza lezzet katacak önemli bir bileşendir.
Zeytinyağını Isıtma
Derin bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
Soğanları Kavurma
Isınan zeytinyağına doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Baharatları Eklemek
Kavrulan soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı nane ekleyin. Baharatları kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Mercimekleri Eklemek
Baharatları ekledikten sonra iyice yıkadığınız mercimekleri tencereye ekleyin.
Sıcak Su İlavesi
6 su bardağı sıcak suyu mercimeklerin üzerine dökün. Bu aşamada suyun sıcak olması, çorbanın daha hızlı pişmesini sağlar.
Pişirme Süreci
Tüm malzemeleri tencerede karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Pürelenmesi
Çorba malzemeleri iyice piştiğinde, bir mikser veya blender kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.
Servis ve Sunum
Mercimek çorbanız hazır! Sıcak bir tabakta servis yapın ve yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Lezzetin Sırrı
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, taze baharatlar veya taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanın tadını daha da zenginleştirecektir.
