Pastane usulü dereotlu poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Bu nefis poğaçalar, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. Dereotunun ferahlatıcı tadı, bu poğaçalara özgünlük katar. Bu makalede, pastane usulü dereotlu poğaçaların lezzetli tarifini ve yapımını adım adım inceleyeceğiz. Ayrıca, bu tarifin püf noktalarını ve sıkça sorulan soruları da ele alacağız.
Pastane Usulü Dereotlu Poğaça Tarifi
Malzemeler
Pastane usulü dereotlu poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
Hamur İçin:
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
1 demet taze dereotu (ince kıyılmış)
100 gram beyaz peynir (rendelenmiş)
1 çay bardağı lor peyniri
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Yapılışı
Pastane usulü dereotlu poğaça yapmak oldukça basittir. İşte adım adım tarif:
Adım 1: Hamurun Hazırlanması
Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Üzerine sıvı yağ, yoğurt ve suyu ekleyin. İyice yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Adım 2: İç Harcın Hazırlanması
Bir kasede beyaz peynir, lor peyniri, ince kıyılmış dereotu, susam, çörek otu ve damak zevkinize göre tuz ve karabiberi karıştırın. İç harcınız hazır olsun.
Adım 3: Poğaça Şekillendirme
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın.
Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
Hamuru kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.
Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 4: Pişirme
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sonuç
Pastane usulü dereotlu poğaçalarınız hazır! Bu lezzetli atıştırmalık, çay saatlerinizi veya özel günlerinizi renklendirecek. Dereotu ve peynirin muhteşem uyumuyla damaklarınız şenlenecek.
