Mutfakların vazgeçilmezi olan domates, yemeklere kattığı eşsiz tatla sofralarımızın baş tacı oluyor. Fakat satın alındıktan sonra uygun şekilde muhafaza edilmediğinde, domatesler çok kısa sürede çürüyüp kullanılamaz hale gelebiliyor. Uzmanlar ve deneyimli ev hanımları, domatesleri aylarca taze tutmanın doğal ve kolay yollarını paylaşıyor.
ETİLEN GAZI YAYAN MEYVELERDEN UZAK TUTUN
Domateslerin bozulma sürecini hızlandıran en önemli etkenlerden biri, etilen gazı salgılayan elma ve muz gibi meyvelerle aynı ortamda saklanmalarıdır. Bu gaz, domateslerin erken olgunlaşmasına ve hızla bozulmasına yol açar. Bu nedenle domateslerinizi elma ve muzdan ayrı tutmak, tazeliğini korumasında kritik rol oynar.
SAPLARINI AŞAĞI GELECEK ŞEKİLDE DİZİN
Domateslerin sap bölgesi, bakterilerin ve havanın kolayca girebildiği hassas bir noktadır. Saklama sırasında sap kısımlarını koparmadan, aşağıya bakacak şekilde yerleştirmek, domateslerin iç kısmının korunmasına yardımcı olur. Böylece hem hava teması azaltılır hem de mikrop bulaşma riski minimuma iner.
KAĞIT HAVLU İLE NEMİ ÖNLEYİN
Domateslerin üzerindeki nem, çürüme sürecini hızlandırabilir. Bu yüzden saklama alanına kağıt havlu sererek domatesleri üzerine dizmek faydalı olur. Kağıt havlu, fazla nemi emerek domateslerin daha kuru kalmasını sağlar ve bu sayede bozulmaları gecikir.
SERİN, KURU VE KARANLIK BİR ORTAM SEÇİN
Domateslerin uzun süre taze kalması için 12-18 derece arasında, serin ve iyi havalandırılan yerlerde muhafaza edilmesi idealdir. Kiler gibi karanlık ve kuru alanlar domatesin raf ömrünü uzatır. Ancak buzdolabı, domatesin lezzetini olumsuz etkileyebileceğinden önerilmez.
