Market veya pazardan aldığınız yeşillikleri hemen tüketemiyorsanız endişelenmeyin. Doğru saklama teknikleriyle maruldan rokaya, yeşil soğandan maydanoza kadar tüm yeşillikleri haftalarca taze tutabilirsiniz. Uzmanların önerdiği bu yöntemle, salatalarınızın ömrü tam 30 güne kadar uzayabilir!
Her gün tükettiğimiz meyve ve sebzeler, doğru şekilde saklanmadığında kısa sürede bozulup çöpe gidebiliyor. Özellikle yeşillikler, hassas yapıları nedeniyle birkaç gün içinde tazeliklerini yitiriyor. Ancak uzmanların önerdiği birkaç basit ama etkili yöntemle bu sorunun önüne geçmek mümkün. Özellikle folyo kullanımı sayesinde yeşillikleriniz, taptaze bir şekilde haftalarca dayanabilir.
YEŞİLLİKLERİN ÖMRÜNÜ UZATMANIN ALTIN ANAHTARI
Alüminyum folyo, yalnızca yemek pişirme veya paketleme aracı değil; aynı zamanda marul, roka, tere ve maydanoz gibi hassas yeşilliklerin tazeliğini korumada da oldukça etkili. Uzmanlara göre, yeşillikleri yıkayıp iyice kuruttuktan sonra folyoya sararak buzdolabına koymak, hava ve nem dengesini optimize ederek bozulmayı geciktiriyor. Bu yöntemle yeşillikleriniz tam 30 gün boyunca bozulmadan kalabiliyor.
SEBZELİK ÇEKMECESİ DOĞRU KULLANILMALI
Folyoya sarılmış yeşilliklerin yalnızca dolaba değil, buzdolabının özel olarak tasarlanmış sebzelik çekmecesine yerleştirilmesi gerekiyor. Bu çekmece, ideal nem oranını koruyarak yeşilliklerin daha uzun süre taze kalmasını sağlıyor. Ayrıca, poşet içinde sıkışık duran ürünler yerine hava alabilecek şekilde yerleştirilmiş yeşillikler daha uzun ömürlü oluyor.
YEŞİL SOĞAN VE KUŞKONMAZ İÇİN SU BARDAĞI YÖNTEMİ
Sadece marul değil, diğer yeşil sebzeler için de pratik saklama önerileri var. Yeşil soğan ve kuşkonmaz gibi uzun saplı sebzeler, az miktarda su bulunan bir bardakta dik şekilde muhafaza edilebilir. Üzerine hafifçe geçirilecek bir poşetle, iki haftaya kadar tazeliklerini kaybetmeden saklanabiliyorlar.
SALATALIKLAR DOLABA GİRMEK İSTEMİYOR
Birçok kişi salatalıkları doğrudan buzdolabına koysa da uzmanlar, bunun tam tersini öneriyor. Salatalıklar, serin ve kuru bir ortamda, delikli bir poşet içinde tutulduğunda daha uzun süre taze kalıyor. Dolaptaki fazla nem, salatalığın yapısını bozarak çabuk yumuşamasına neden olabiliyor.
DOMATES VE PATATES BUZDOLABINI SEVMİYOR
Tüm sebzeler dolapta saklanmalı diye düşünüyorsanız, bu yanlış bir bilgi. Özellikle domates ve patates, buzdolabı yerine oda sıcaklığında muhafaza edilmesi gereken besinler arasında yer alıyor. Oda sıcaklığı, hem tatlarını hem de dokularını koruyarak daha uzun süre lezzetli kalmalarına yardımcı oluyor.
OT SAKLAMANIN EN BASİT YOLU: NEMLİ HAVLU TEKNİĞİ
Taze otlar da doğru saklanmadığında kısa sürede sararıp çürüyebiliyor. Ancak nemli bir kağıt havluyla sarılan otları, hava almayacak şekilde bir poşete koyarak buzdolabında saklamak, onların günlerce canlı kalmasını sağlıyor. Bu yöntemle maydanoz, dereotu ve nane gibi otlar tazeliğini koruyor.
