Zeytinyağında sahtecilik her geçen gün artıyor. Sahte ürünlere karşı uyaran uzmanlar ise özellikle plastik şişelerde satılan zeytinyağlarına dikkat çekti. İşte, zeytinyağında yeni taktik! Ali Amca, Ayşe Teyze oyununa gelmeyin…
Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Uğur Toprak, zeytinyağında artan hilelere dikkat çekti. Zeytinyağı adı altın çeşitli yağların yer aldığı karışımların ucuza satıldığını söyleyen Toprak, ucuza satılan ürünlerin alınmaması gerektiğini belirtti. Özellikle yol kenarlarında plastik şişelerde satılan ürünlere karşı uyaran Toprak, “Ali Amca veya Ayşe Teyze diye güvenerek alıyoruz ama bu ürünlerde taklit ve tağşiş yapılma olasılığı oldukça fazla” dedi.
GIDA SAHTECİLİĞİ EN ÇOK ZEYTİNYAĞINI VURUYOR
Gıdada sahteciliğin en fazla zeytinyağında olduğunu söyleyen ve ardından zeytinyağının kullanım alanlarına değinen Toprak, "Bölgeden bölgeye değişmekle birlikte zeytin hasadı ekim ile kasım ayında başlayarak şubat ayının sonuna kadar sürer. Zeytin ve zeytinyağının kültürümüzde çok önemli bir değeri var. Anadolu'da sıkça tüketilen ve üretilen bir ürün. Antioksidan bir ürün, kalp dostudur. Bu nedenle zeytinyağı tüketimi her aşamada kullanılabilir. Mesela kızartmada kullanılmaz düşüncesi yanlış bir bilgidir" şeklinde konuştu.
ZEYTİNYAĞINI AYÇİÇEK YAĞI İLE KARIŞTIRIYORLAR
Bu yıl zeytindeki verimsizliğin fiyatları olumsuz etkilediğini söyleyen Toprak, ucuz zeytinyağlarından uzak durulması gerektiğinin altını çizerek şunları söyledi:
"Taklit ve tağşiş olabiliyor. Sahte ürünü gözümüzde ayırt edemeyiz. Laboratuvarda ancak ayırt edilebilir. Bu nedenle zeytinin kilogram fiyatı belli. Normal bir sızma zeytinyağını alıyorsanız bunu 150, 300 lira arasında bulmanız çok zor. Kaliteli bir zeytinyağının içerisine daha yüksek asit orana sahip, kalitesiz zeytinyağı ile karıştırıyorlar ya da tohum yağı dediğimiz yağlar kullanılıyor. Örneğin ayçiçek yağı gibi. Böylelikle tüketicinin kandırılması söz konusu oluyor. Vatandaşlar gerçek ürün satın aldığını zannederek zeytinyağının faydalı bileşenlerine vücuduna alamıyor. Daha fazla ücret ödeyerek ayçiçek yağını kullanmış oluyor.
"Ucuz gördüğünüz ürünleri almayın. Yol kenarında plastik şişelerde satılan ürünleri "Ali Amca" ya da "Ayşe Teyze" diye güvenip, alıyoruz ama bu ürünlerde taklit ve tağşiş yapılma olasılığı oldukça yüksek. Ayrıca plastik şişede satılan ürünlerde şeffaf olduğu için ışık geçirgenliği fazla ve bu nedenle "acılanma" dediğimiz kalitesinde azalma olur. Bu ürünler tek kullanımlık olması nedeniyle, şişeden küçük plastik parçaları gıdaya da geçebilir. Muhakkak ambalajlanmış, paketlenmiş ürün almak lazım. Şüphelendiğiniz ürün olursa da "Alo 174'ü arayıp şikayet etmek gerekir. Vatandaşımız kaliteli bir ürün de alırsa bunu evinde, ışık geçirmeyen bir ortamda muhafaza etmeli"
Toprak, zeytinyağındaki sahtecilikle ilgili Tarım ve Orman Müdürlükleri tarafından yapılan denetimlerin son zamanlarda artırıldığı bilgisini de ekledi.
