İnsan vücudu B12 vitaminini kendisi üretemez. Yine de bizim için vazgeçilmez bir vitamin çünkü kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna ve sinir hücrelerimizin işlevine katkıda bulunuyor. B12 eksikliği olan kişiler, kırmızı kan hücreleri az gelişmiş olduğu için anemiye yakalanma riski daha yüksektir. Hamile kadınlar, ciddi doğum kusurlarına neden olabileceğinden B12 eksikliği konusunda çok dikkatli olmalıdır.
B12 VİTAMİNİ
B12'den elde edeceğiniz bir diğer sağlık yararı da kemiklerinizi güçlendirmesi ve osteoporozu önlemesidir. Aynı zamanda genel ruh haliniz için de iyidir; B12 eksikliği olan insanlar genellikle kendilerini kötü hissederler. Ayrıca beyninizi destekler ve hafızanız için iyidir. Size enerji verir ve cildinizin, saçınızın ve tırnaklarınızın büyümesini ve sağlığını destekler.
GIDA
Peki, bu çok yönlü harika vitamini size hangi yiyecekler sağlayacak? Önerilen günlük B12 vitamini miktarı 2.4 gramdır. B12 vitamini için tüm diyet kaynaklarının bir listesini yaptık:
Ricotta: Ricotta kalsiyum, A vitamini ve B12 ile doludur. Birkaç yemek kaşığı ricotta ile günlük ödeneğinizin yaklaşık yüzde 7'sini alırsınız.
Mozzarella: Bu lezzetli peynir yağsız, protein ve B12 vitamini ile dolu. Salatanıza biraz mozzarella ekleyin veya fazladan B12 almak için birazını sandviçinize koyun.
Süzme peynir: Bu, ricotta'ya daha sağlıklı bir alternatiftir. Bu güç merkezi ayrıca B12 vitamini ve çok fazla protein içerir, ancak çok fazla kalori içermez. Sandviçine bu peynirden biraz eklemede sorun yok. Bir başka iyi seçenek de krema veya krem şanti yerine kullanmaktır.
Süt: Bir bardak süt, önerilen günlük B12 miktarının yüzde 20'sini içerir. Yağsız veya yarım yağlı süt için gidin; bu aynı miktarda B12 ve protein içerir, ancak daha az yağ içerir.
Yumurta: Vejetaryenler için yumurta en önemli B12 kaynaklarından biridir. Haşlanmış veya kızartılmış, kızarmış ekmek veya salata ile: bir yumurta size tüm gün için yeterli B12 sağlar.
