Sağlıklı yaşlanmak, zinde bir beyne sahip olmak ve sindirim sistemini korumak için beslenme alışkanlıkları kritik önem taşıyor. Ancak son yapılan bilimsel çalışmalar, doğru beslenmenin hayati bir organımız olan böbrekler üzerinde "koruyucu kalkan" görevi gördüğünü ortaya koydu. Kanada Tıp Derneği Dergisi’nde (CMAJ) yayımlanan yeni bir araştırma, dünya genelinde her yedi kişiden birini etkileyen kronik böbrek hastalığına (KBH) karşı EAT-Lancet diyetini reçete ediyor.
EAT-LANCET DİYETİ: HEM GEZEGENİ HEM BÖBREKLERİ KORUYOR
Araştırmacılar, yaklaşık 180.000 kişinin sağlık verilerini tam 12 yıl boyunca mercek altına aldı. Çalışmanın başlangıcında böbrek rahatsızlığı olmayan bu dev kitle, beslenme alışkanlıklarına göre gruplandırıldı. "Gezegen sağlığı diyeti" olarak da bilinen EAT-Lancet modelini uygulayanların, böbrek fonksiyonlarını çok daha uzun süre sağlıklı koruduğu gözlemlendi.
BÖBREKLERİN İŞ YÜKÜNÜ HAFİFLETEN SİSTEM
Peki, bu diyet böbrekleri tam olarak nasıl koruyor? Amerikan Böbrek Fonu Direktörü Ryan Woolley’e göre böbrekler, kanımızdaki atıkları süzen devasa bir filtreleme sistemi gibi çalışıyor. Tükettiğimiz ağır hayvansal proteinler ve işlenmiş gıdalar bu filtreyi yorarken, bitki ağırlıklı beslenme sistemi bu yükü minimize ediyor.
BESLENME VE BÖBREK ARASINDAKİ DOĞRUDAN BAĞ
Dr. Joshi, beslenmenin böbrekleri hem doğrudan hem de dolaylı yollardan etkilediğini vurguluyor:
- Diyabet Kontrolü: Lifli gıdalar insülin direncini kırarak, böbrek yetmezliğinin en büyük nedeni olan Tip 2 diyabet riskini azaltıyor.
- Tansiyon Dengesi: İşlenmiş gıdalardan uzak durmak, sodyum alımını düşürerek yüksek tansiyonun böbrek damarlarına zarar vermesini engelliyor.
- Protein Atığı Yönetimi: Hayvansal proteinlerin sindirimi sonrası oluşan atıklar böbrekleri zorlarken, bitkisel proteinler çok daha temiz bir süzme süreci sağlıyor.
- Fosfor Avantajı: Hayvansal gıdalardaki fosfor vücut tarafından yüksek oranda emilirken, bitkisel kaynaklı fosfor daha az emilerek böbreklerin kimyasal dengesini koruyor.
