Yiyecekler bozulmasın diye korumayı düşündüğümüzde, buzdolabını düşünürüz. Ancak, tüm yiyecekler buzdolabı için değildir. Bazıları sadece raflar içindir. Bu yazımızda bunların hangi besinler olduğunu inceleyeceğiz. Bazı yiyeceklerinizi saklama şekliniz konusunda büyük olasılıkla yanıldığınızı öğrenince şaşıracaksınız.
BUZDOLABINA AİT OLMAYAN YİYECEKLERİ AÇIKLIYORUZ! BUNDAN SONRA DAHA DİKKATLİ OLACAKSINIZ
Avokado
Avokado satın aldığınızda çoğu zaman tam olarak olgunlaşmazlar. Onları olgunlaştırmak için buzdolabında değil oda sıcaklığında saklamanız gerekir. Soğutma, yalnızca zaten olgunlaşmışlarsa ve onları yemeye hazır değilseniz gereklidir. Bunun nedeni, buzdolabına konur konmaz olgunlaşmayı hemen bırakmalarıdır. Olgunlaşması iki ila dört gün sürer, bu nedenle tercihen tezgahta bırakın. Olgunlaştıktan sonra buzdolabında 7 güne kadar saklanabilir.
Soğan
Soğanlar, ister kesilmiş ister kesilmemiş olsun, buzdolabına kesinlikle girmez. Soğanların kuru ve taze kalması için havaya ihtiyacı vardır. Kilerde veya tezgahta saklanmalıdırlar. Nem ve gaz soğan için iyi değildir. Yaşlanma sürecini hızlandıracak ve hızla kötüye gitmelerine neden olacaktır. Kesildikten sonra, bozulmadan önce birkaç saat sürebilirler. Ancak buzdolabında saklanmamalıdırlar yoksa buzdolabının nemini emerler ve tüm lezzetlerini kaybederler.
Elma
Elmaların neden yemek masasının veya mutfak tezgahının ortasındaki meyve sepetinde saklandığını merak ediyor musunuz? Bunun için iyi bir sebep var. Bunun nedeni, oda sıcaklığında daha taze kalacak olmalarıdır. İdeal sıcaklık, yüzde 90 ila 95 bağıl nem ile 30 ila 35 derece olmalıdır. Bununla birlikte, biraz bilgelik uygulanırsa, buzdolabında da saklanabilirler. Buzdolabının sebzelik çekmecesi onları daha da uzun süre dayanacak. Ancak buzdolabında saklamadan önce küçük delikli plastik bir torbaya koyun. Alternatif olarak, buzdolabının nemini emmeye yardımcı olmak için nemli bir kağıt havluyla kaplayabilirsiniz. Aksi takdirde, buzdolabı sıcaklığı ve nemi elmanın dokusunu ve tadını değiştirecektir.
Otlar
Oksijen otlar için kötüdür çünkü onların kahverengiye veya siyaha dönüşmesine neden olabilirler. Taze gıdalar olarak sınıflandırılmaları, onları buzdolabına uygun hale getirmez. Bitkilerin çok fazla oksijene maruz kalmadan nemlerini muhafaza etmeleri gerekir. Bunları doğru bir şekilde saklamak için gevşek bir çuvala konmaları gerekir. Buzdolabına konmaları gerekiyorsa, tamamen nemli kağıt havlularla kaplanmalıdır. Kuru otlar, oksijeni dışarıda tutmak için en iyi şekilde hava geçirmez bir kapta, kilitli torbada veya sıkı bir kavanozda saklanır.
Karpuz
Karpuzlar toplanır toplanmaz olgunlaşmayı bırakırlar. Bu nedenle, soğutma veya oda sıcaklığının olgunlaşma süreci üzerinde hiçbir etkisi yoktur. Bununla birlikte, araştırmalar karpuzun buzdolabında saklanmasının besin değerini olumsuz yönde etkileyebileceğini göstermektedir. 55 derecede, karpuzlar 14-21 gün boyunca daha fazla antioksidan tutacaktır. Kesildikten sonra kilitli bir torbaya konup buzdolabında saklanabilir. Bununla birlikte, 2 ila 3 gün arasında tüketilmelidirler.
Ekmek
Genel olarak ekmek, çok uzun süre yenmeden muhafaza edilmesi gereken bir şey değildir. Ekmeği evde çok uzun süre tutmak ekmeğin bayatlamasına ve koyulaşmasına neden olur. Peki ekmek başka nasıl korunabilir? Buzdolabı bir seçenek değil çünkü ekmek buzdolabında tutulursa daha hızlı bayatlar ve lezzetini kaybeder. Ancak ekmek dondurularak saklanabilir. Ancak, çözülmeye bırakmak yerine, kızartmak veya mikrodalgada pişirmek daha iyi bir seçenek olacaktır.
Salata sosu
Salata soslarını saklama yöntemleri oldukça tartışmalıdır ve sos türüne bağlıdır. Yağlı pansumanlar, onları koruması gereken yağ içeriği nedeniyle en iyi şekilde rafta saklanır. Ancak, yağsız salata sosları soğutulabilir. Bu pansumanların çoğu güçlü koruyucu elementler içerdiğinden, bu hala tartışmalıdır. Salata sosunu saklamadan önce, gerekli olup olmadığını görmek için bileşenleri kontrol edin.
Bal
Bir koruyucuyu saklamanın amacı nedir? Bal, rafta sonsuza kadar sorunsuz kalabilir. Buzdolabında saklandığında kristalleşir ve neredeyse yenmez hale gelir. Balın güzel dokusunun tadını çıkarmak için doğru şekilde saklanmalı ve buzdolabından uzak tutulmalıdır.
Fındık
Kuruyemişler havaya veya soğuğa maruz kaldıklarında bozulurlar. Bu yüzden buzdolabında saklamak tam bir hayır-hayır. Soğutma, dokularını gevrek yerine daha zayıf ve daha yumuşak hale getirecektir. Ayrıca tadını ve lezzetini kaybeder. Somunlar en iyi şekilde hava geçirmez bir kapta kapatılır ve rafta saklanır.
Sarımsak
Sarımsak, soğan gibi buzdolabında saklanmamalıdır. Kuru tutulmaları ve oda sıcaklığındaki havaya maruz kalmaları gerekir. Buzdolabı onların doğru lezzetlerini kaybetmelerine ve berbat bir kokuya sahip olmalarına neden olacaktır. Daha sonra yemeğinize eklediğinizde, buzdolabının neden olduğu kötü tadı getirirler ve tadı bozarlar.
Kahve
Nemli sıcaklık kahve çekirdeklerini veya çekilmiş kahveyi desteklemez. Soğutma, kahvenin çekirdeklerin lezzetini olumsuz yönde etkileyebilecek bir yoğunlaşma oluşturmasına neden olur. Kahve etkilenirse tüketici de etkilenir. Kahveyi saklamanın en iyi yolu mutfakta veya kiler rafında hava geçirmez bir kapta saklamaktır. Bununla birlikte, kalan fincan kahveniz sorunsuz bir şekilde soğutulabilir.
Kayısı
Şimdiye kadar bilmeniz gerektiği gibi, tüm meyveler buzdolabı dostu değildir. Kayısı da diğer çekirdekli meyveler gibi oda sıcaklığında daha çabuk olgunlaşır. Ancak olgunlaştıktan sonra buzdolabında daha uzun süre saklanabilirler. Dahası, buzdolabında lezzetlerini ve dokularını kaybedebilirler. Tercihen mutfak tezgahı, yemek masası meyve sepeti, kiler veya kuru ve havadar bir yerde muhafaza edilmelidir.
