Sağlıklı beslenme ve kilo kontrolü konularında sıkça gündeme gelen "İtalyan paradoksu", sosyal medyada yeniden tartışma konusu oldu. Bir sosyal medya kullanıcısının, İtalyanların yoğun hamur işi tüketimine rağmen nasıl sağlıklı ve zayıf kalabildiğini sorgulaması üzerine, ünlü kardiyolog Doç. Dr. Muhammed Keskin'den ezber bozan bir yanıt geldi.
DOKTOR KESKİN'E GÖRE İTALYAN USULÜ BESLENMENİN 3 SIRRI
Doç. Dr. Keskin, sorunun sanıldığı gibi unun kalitesinden kaynaklanmadığını, tamamen yeme alışkanlıklarındaki farklardan ileri geldiğini belirtti. Keskin'e göre İtalyanları daha sağlıklı kılan 3 kritik fark şunlar:
- Ekşi Maya Mucizesi: İtalyanların pizza ve makarnalarında genellikle glisemik indeksi daha düşük olan ekşi maya kullanması, kan şekerinin aniden fırlamasını ve vücudun yağ depolamasını engelliyor.
- "Az ve Öz" Felsefesi: Belki de en büyük fark porsiyonlarda. Keskin, İtalyanların yeme alışkanlığını Türklerinkiyle kıyaslayarak, "Bizim gibi bir öğünde ekmekle beraber 3-4 tabak yemek ve tatlı yemiyorlar" diyerek porsiyon kontrolünün ve öğün sadeliğinin altını çiziyor.
- Kaliteli Yağ Seçimi: Beslenmelerinde trans yağlar veya kalitesiz sıvı yağlar yerine, kalp dostu olan sızma zeytinyağı ve gerçek tereyağı gibi sağlıklı yağları tercih ediyorlar.
"KÖTÜ BESLENEN VE ÇOK YİYEN BİR TOPLUMUZ!"
Doç. Dr. Muhammed Keskin, analizini tüm toplumu ilgilendiren çarpıcı bir tespitle bitirdi: "Biz kötü beslenen ve çok yiyen bir toplumuz! Kabul edelim."
Bu sözleriyle Keskin, suçu tek bir gıdaya veya una atmak yerine, genel beslenme alışkanlıklarımızı, aşırı tüketim kültürümüzü ve porsiyon kontrolü konusundaki eksikliklerimizi sorgulamamız gerektiğini vurguladı.
