Özellikle sıcak havaların etkisiyle sofralarımızdan eksik etmediğimiz dondurma, ne yazık ki hakkında dolaşan yanlış bilgiler nedeniyle kimi zaman tüketilmekten çekinilen bir lezzet haline geliyor. Oysa doğru bilinen bazı yanlışlar, dondurmanın faydalarını gölgede bırakabiliyor. İşte dondurma hakkında en sık karşılaşılan efsaneler ve gerçekler...
BOĞAZ AĞRISI DONDURMADAN OLMAZ!
Prof. Dr. Mehmet Güven dondurmanın tüketim şeklini şu sözlerle açıkladı:
“Sağlıklı koşullarda üretilmiş dondurma insanı kış aylarında hasta etmez. Tabi ekmek gibi parça parça yememek koşuluyla. Yapılan çalışmalar gösteriyor ki dondurma boğazdan geçerken su sıcaklığında 17 derece oluyor. Mideye inene kadar da 36 dereceyi buluyor. Yani soğukluğun getirdiği bir zarar yok. Çok hassas bünyeler hariç… Neden dondurma yiyenler genellikle hasta olur? Bademcikleri şişer? Dondurma ilk olarak ağzımızda çözülür. Çözüldüğü zamanda mideye gitmeden öncede ilk yapıştığı yerler bademcikler. Boğaz mukozası. O hasta yaparsa yapar. Dondurma bir kere pastörize sütten üretilecek. Üretimin her aşamasında paketleme, satış, dağıtımda, tüketiciye ulaşana kadar hijyenik koşullarda olacak. Bu durumlarda rahatlıkla her ay tüketebilirsiniz, bunun yazı kışı yok.”
DONDURMA KİLO ALDIRAN BİR CANAVAR DEĞİLDİR
Bir diğer yaygın kanı ise dondurmanın kilo yaptığıdır. Her yiyecekte olduğu gibi, dondurmanın da fazla tüketimi kilo alımına yol açabilir. Ancak kontrollü ve dengeli porsiyonlarda tüketildiğinde, dondurma tatlı ihtiyacını karşılamak için harika bir seçenektir. Örneğin, bir top sade dondurma ortalama 60-80 kalori civarındadır. Özellikle süt bazlı dondurmalar, içeriğindeki kalsiyum ve protein sayesinde, dengeli bir beslenme programına kolayca dahil edilebilir. Önemli olan, porsiyon kontrolünü sağlamak ve yüksek şekerli dondurmaları tercih etmemektir.
SADECE YAZ MEVSİMİNİN DEĞİL, HER MEVSİMİN TATLISI
Pek çok kişi dondurmayı sadece sıcak yaz günlerinde tüketilebilecek bir yiyecek olarak görür. Ancak dondurma kışın da rahatlıkla tüketilebilir ve bağışıklık sistemini zayıflatmaz. Tam tersine, özellikle sütlü dondurmalar, kalsiyum ve protein gibi vücut için önemli besin maddeleri açısından zengindir. Mevsim fark etmeksizin enerji veren bu lezzet, hijyenik koşullarda üretildiği ve doğru şekilde saklandığı sürece her zaman keyifle yenebilir.
