Son zamanlarda pratik pişirme yöntemi olarak yoğun ilgi gören airfryer, birçok evin vazgeçilmezi oldu. Yağsız kızartma özelliğinden dolayı çok fazla tercih edilen bu ürün, sanılanın aksine her yiyecek için uygun olmuyor. Öyle ki yanlış kullanım hem yemeklerin lezzetini bozarak sağlığınızı olumsuz etkileyebilir hem de cihazda arızaya neden olabilir.
Peki, airfryer’da pişmemesi gereken yiyecekler hangileri? İşte cevabı…
PİLAV VE MAKARNA CİHAZA ZARAR VERİYOR
Airfryer, kaynatma veya haşlama işlemi yapamaz. Bu nedenle çiğ makarna ve pirinç, cihazda pişmez. Üstelik içine su eklemek, cihazın iç yapısına zarar verebilir ve yangın tehlikesi oluşturabilir.
Bu tür yiyeceklerin önce ocakta haşlanması, ardından istenirse airfryer’da kıtırlaştırılması önerilir.
BOL SOSLU YEMEKLERİN YANMA RİSKİ ARTIYOR
Soslu makarnalar, güveçler ve et yemekleri yüksek ısıda sosların sıçrayarak yanmasına neden olabilir. Bu hem yemeğin tadını bozar hem de airfryer’ın iç yüzeyine zarar verebilir.
Bu tarz tarifler için fırın veya yavaş pişirici (slow cooker) gibi alternatif yöntemler çok daha güvenlidir.
PATLAMIŞ MISIR BEKLENTİYİ KARŞILAMIYOR
Airfryer, mısır patlatmak için gerekli sabit ısıyı sağlayamaz. Sonuç: yarısı patlamamış, yanmış mısırlar ve boşa giden enerji.
Ayrıca tanelerin cihazın içine kaçması, kısa devre riski yaratabilir. Patlamış mısır için en ideal yöntem hala mikrodalga veya ocaktır.
HAFİF YAPRAKLI SEBZELERDE DENGELİ PİŞME MÜMKÜN DEĞİL
Ispanak, roka gibi hafif yeşillikler, airfryer’ın hava akımı nedeniyle uçuşur, yanabilir ve eşit pişmez.
Ayrıca brokoli gibi bazı sebzeler de cihazda hızla kuruyup sertleşebilir. Bu nedenle buharda pişirme gibi nazik yöntemler tercih edilmelidir.
SADE PEYNİR CİHAZI KİRLETİYOR
Kaplamasız, doğrudan kullanılan sade peynirler, yüksek ısıda erir, dağılır ve cihaza yapışır.
Airfryer’da peynir pişirmek isteniyorsa, mozarella stick gibi kaplamalı versiyonlar tercih edilmeli ya da peynirler yufka, ekmek veya çıtır harçlarla sarılmalıdır.
ISLAK HAMURLU ÜRÜNLER UYGUN DEĞİL
Tempura gibi ıslak hamur kaplı yiyecekler, airfryer’da beklenen çıtırlığı veremez. Hamur tabana akar, cihazı kirletir ve sonuçta hem lezzet hem temizlik açısından sorun yaşanır.
Bunun yerine kuru kaplama teknikleri (un, galeta unu, mısır unu gibi) kullanılmalıdır.
