İklim değişikliği ve küresel ısınmanın hayatımızı nasıl etkilediği üzerine yapılan araştırmalara bir yenisi eklendi. Bilim insanları, sıcaklık artışlarının insan sağlığını tehdit eden yeni bir boyutunu ortaya koydu: Artan şeker tüketimi.
Sıcak havalar sadece susuzluğumuzu artırmakla kalmıyor, aynı zamanda bizi daha fazla şekerli içecek ve tatlıya yöneltiyor. Yapılan son araştırma, sıcaklıkların artmasıyla birlikte gazlı içecekler, meyve suları, dondurma ve soğuk tatlılara olan talebin yükseldiğini gözler önüne seriyor. Bu durum, obezite ve diyabet gibi sağlık sorunlarının daha da yaygınlaşmasına neden olabilir.
SICAKLIK YÜKSELDİKÇE ŞEKER TÜKETİMİ DE ARTIYOR
Cardiff Üniversitesi'nden çevre bilimi ve sürdürülebilirlik uzmanı Pan He liderliğindeki bir araştırma ekibi, 2004-2019 yılları arasında ABD'deki hanelerin gıda satın alma alışkanlıklarını inceledi. Bu veriler, bölgesel hava durumu bilgileriyle karşılaştırıldığında şaşırtıcı bir sonuç ortaya çıktı. Araştırmaya göre, her 1 santigrat derecelik sıcaklık artışı, kişi başına günlük 0,7 gram daha fazla ilave şeker tüketimine yol açıyor. Bu etki özellikle 20 ila 30 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda belirginleşiyor. Yani, hava ne kadar ısınırsa, o kadar fazla şeker tüketiyoruz.
DÜŞÜK GELİRLİ GRUPLAR EN BÜYÜK RİSK ALTINDA
Çalışma, sıcaklık artışının şeker tüketimi üzerindeki etkisinin her grupta aynı olmadığını gösterdi. Düşük gelirli ve düşük eğitim seviyesine sahip hanelerde bu etki çok daha güçlü. Uzmanlar bu durumu, bu grupların şekerli ürünlere daha kolay ve ucuz yoldan erişebilmesine ve sıcak havalarda bu ürünleri tercih etme eğilimine bağlıyor. Ayrıca, bu hanelerde klima kullanımının daha az olması da şekerli ürünlere olan yönelimi artırıyor. Bu durum, iklim değişikliğinin sağlık eşitsizliklerini derinleştirdiğine dair endişeleri artırıyor.
GELECEKTE NELER OLABİLİR?
Araştırmacılar, küresel ısınmanın mevcut hızıyla devam etmesi ve sera gazı emisyonlarının azaltılmaması durumunda, 2095 yılına kadar ABD'de kişi başına günlük şeker tüketiminin 3 gram artabileceğini öngörüyor. Bu artış, obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıkları riskini ciddi şekilde yükseltebilir. Amerikan Kalp Derneği, günlük alınan kalorinin en fazla yüzde 6'sının ilave şekerden gelmesini tavsiye ediyor. Bu, erkekler için günde 36 gram, kadınlar içinse 26 gramı geçmemeli. Artan şeker tüketimiyle birlikte bu sınırlar çok daha kolay aşılabilir.
UZMANLARDAN ÖNEMLİ UYARI
Araştırmaya dışarıdan bir yorum getiren Cambridge Üniversitesi'nden Charlotte Kukowski, çalışmanın iklim değişikliğinin insan sağlığı üzerindeki "göz ardı edilen bir boyutunu" ortaya koyduğunu belirtti. Kukowski, en savunmasız kesimlerin hem sıcaklığa en çok maruz kalan hem de beslenmeye bağlı hastalıklara en açık gruplar olduğuna dikkat çekti. Bu ilişki, farklı bölgelerde de incelenmeye devam ederken, uzmanlar iklim değişikliğiyle mücadele politikalarına şeker tüketimini yönetmeye yönelik adımların da eklenmesi gerektiğini vurguluyor. Küresel ısınmanın tatlı bir sonu olmayabilir, bu nedenle sağlıklı bir gelecek için bu bulguları ciddiye almak gerekiyor.
