Soğuk havalarla birlikte grip, soğuk algınlığı ve halsizlik şikâyetleri artarken uzmanlar çözümün doğada saklı olduğuna dikkat çekiyor. Beslenme Uzmanı Dilara Koçak, ocak ayında mevsiminde tüketilmesi gereken sebzelerin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, sindirimi desteklediğini ve vücudu hastalıklara karşı koruduğunu vurguladı. Kışın en şifalı üç sebzesini açıklayan Koçak, bu besinlerin faydalarını tek tek anlattı.
KIŞIN ORTASINDA BEDENE DOĞAL DESTEK
Yeni yılın ilk ayı olan ocak, doğanın sunduğu en güçlü ve en sade besinlerle öne çıkıyor. Kış mevsiminin tam ortasında vücut; azalan güneş ışığı, soğuk hava ve kapalı alanlarda geçirilen uzun saatler nedeniyle daha fazla desteğe ihtiyaç duyuyor. Bu dönemde doğru beslenme, sadece enerjiyi korumakla kalmıyor, aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlü kalmasına da yardımcı oluyor. Uzmanlara göre mevsiminde sebze ve meyve tüketmek, kış hastalıklarına karşı en etkili korunma yollarından biri.
MEVSİMİNDE BESLENMENİN ÖNEMİ
Mevsiminde tüketilen sebze ve meyveler, hem besin değerleri açısından daha zengin hem de vücudun ihtiyaçlarına daha uygun oluyor. Ocak ayı; liften zengin, antioksidan kapasitesi yüksek ve detoks sistemlerini destekleyen sebzeler açısından oldukça verimli bir dönem. Özellikle kök sebzeler ve koyu yeşil yapraklılar bu ay sofraların başrolünde yer alıyor.
SESSİZ AMA GÜÇLÜ: PIRASA
Pırasa, soğan ve sarımsakla aynı aileden gelen, kükürtlü bileşenler açısından zengin bir sebze olarak öne çıkıyor. Kendine özgü kokusunu veren bu bileşenler aynı zamanda güçlü antioksidan ve antiinflamatuar etkilere sahip. Düşük kalorili yapısı sayesinde kilo kontrolüne destek olan pırasa, lifli içeriğiyle bağırsak hareketlerini düzenliyor ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkı sağlıyor. Uzmanlar, kış sofralarında pırasaya mutlaka yer verilmesini öneriyor.
BROKOLİ TAM ZAMANI
Brokoli, kış aylarının en değerli sebzelerinden biri olarak dikkat çekiyor. C ve K vitamini, folat ve sülfür içeren fitokimyasallar bakımından zengin olan brokoli, bağışıklık sistemini destekleyici etkisiyle biliniyor. İçerdiği glukozinolatlar ve özellikle sülforafan, vücudun detoksifikasyon enzimlerini aktive ederek hücreleri hasara karşı koruyor. Uzmanlar, brokolinin doğrandıktan sonra en az 10 dakika bekletilerek ve buharda pişirilerek tüketilmesini öneriyor. Bu yöntemle besin değerlerinden maksimum fayda sağlanabiliyor.
DAMAR SAĞLIĞI İÇİN PANCAR
Pancar, içerdiği doğal nitratlar sayesinde damar sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahip güçlü bir kök sebze. Vücutta nitrik okside dönüşen bu bileşenler, damarların gevşemesine yardımcı oluyor, kan akışını iyileştiriyor ve tansiyonun dengelenmesine katkı sağlıyor. Ayrıca pancarda bulunan betain, karaciğer fonksiyonlarını desteklerken antiinflamatuar etkisiyle hücresel düzeyde koruma sağlıyor. Lif içeriği sayesinde sindirimi destekleyen pancarın, düzenli tüketildiğinde egzersiz performansını ve dayanıklılığı artırabileceği de belirtiliyor.
OCAK AYINDA TÜKETİLMESİ GEREKEN SEBZELER
Brokoli, kereviz, pırasa, marul, soğan, maydanoz, tere, nane, karnabahar, ıspanak, taze yeşil kabak, lahana, Brüksel lahanası, pazı, kırmızı turp, havuç, şalgam ve pancar ocak ayının öne çıkan sebzeleri arasında yer alıyor.
OCAK AYININ ŞİFALI MEYVELERİ
Kış meyveleri de bağışıklık sisteminin en büyük destekçilerinden. Mandalina, limon, portakal, greyfurt, ayva, elma, armut, muz ve nar; vitamin ve antioksidan içerikleriyle hastalıklara karşı doğal kalkan görevi görüyor.
