Sebze ve meyvelerdeki kimyasal kalıntılar sağlığı tehdit ediyor. Ancak çözüm oldukça basit: Yıkarken sadece 1 kaşık karbonat veya sirke kullanmak, pestisitlerden kurtulmak için yeterli olabiliyor.
Tükettiğimiz meyve ve sebzelerde bulunan tarım ilacı (pestisit) kalıntıları, hem uzmanları hem de vatandaşları endişelendirmeye devam ediyor. Gıda güvenliğini sağlamak için yapılan çalışmalar sürerken, evde uygulanabilecek basit yöntemlerle bu zararlı kimyasallardan arınmak mümkün. Üstelik yalnızca bir kaşık ekleyerek!
PESTİSİT KALINTILARI SAĞLIĞI TEHDİT EDİYOR
Tarımda verimliliği artırmak ve zararlı organizmalarla mücadele etmek amacıyla kullanılan pestisitler, ne yazık ki hasat sonrası meyve ve sebzelerin yüzeyinde kalabiliyor. Türkiye’de Tarım ve Orman Bakanlığı, bu kalıntıların denetimi ve pestisit kullanımının azaltılması yönünde çeşitli önlemler alıyor. Ancak yine de tüketicilerin kendi önlemlerini alması büyük önem taşıyor.
Yüzeyde biriken bu kimyasallar, yeterince arındırılmadan tüketildiğinde uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. İşte bu nedenle, sebze ve meyveleri yalnızca suyla yıkamak artık yeterli görülmüyor.
SADECE SU YETMİYOR
Pek çok kişi meyve ve sebzeleri musluk suyunun altında yıkayarak temizlendiğini sanıyor. Ancak araştırmalar, pestisit kalıntılarının büyük kısmının yalnızca suyla çıkarılamadığını gösteriyor. Yani ne kadar yıkarsanız yıkayın, yanlış yöntemle pestisitlerden kurtulmak mümkün olmuyor.
SİRKE VE KARBONATLA DERİN TEMİZLİK
Uzmanlar, pestisitlerden arınmak için doğal ve etkili bir yöntemi öneriyor: Yıkama suyuna 1 yemek kaşığı sirke ya da karbonat eklemek. Bu yöntemle meyve ve sebzelerin üzerindeki kimyasal kalıntılar büyük oranda temizlenebiliyor.
Bir litre suya 2-3 yemek kaşığı doğal sirke ekleyerek sebze ve meyveleri bu suda 10-15 dakika bekletmek, kalıntıları azaltmada oldukça etkili. Karbonat tercih edilecekse, bir kase suya 1 yemek kaşığı karbonat eklemek ve ürünleri birkaç dakika bu karışımda bekletmek yeterli oluyor.
SOYMAK DA BİR SEÇENEK AMA DİKKAT!
Eğer ürünlerin kabukları yenilmiyorsa, doğrudan kabuğunu soymak da kimyasal kalıntılardan korunmanın bir yolu. Ancak bu yöntemin dezavantajı, kabukta bulunan vitamin ve lif gibi değerli besinlerin de kaybedilmesi.
DOĞAL TEMİZLEYİCİLERLE GÜVENLİ TÜKETİM MÜMKÜN
Karbonat, sirke ve limon suyu gibi doğal malzemelerle yapılan bu basit uygulamalar sayesinde hem gıda güvenliği sağlanıyor hem de iç huzurla sebze-meyve tüketilebiliyor. Uzmanlar, bu tür doğal yöntemlerin kimyasal temizlik ürünlerine göre çok daha güvenli ve etkili olduğunu vurguluyor.
