Yaz sıcaklarında serinlemek isteyenlerin ilk tercihi olan dondurma, "soğuk olduğu için hafiftir" algısıyla kontrolsüz tüketilebiliyor. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Betül Merd, dondurmanın besin değerinin içeriğindeki süte, yağa ve şeker oranına göre büyük değişiklik gösterdiğini belirterek paketli ürün alırken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını anlattı.
"SUYA TUTTUM ERİMEDİ" VİDEOLARI YANILTMASIN
Sosyal medyada sıkça paylaşılan su altında erimeyen dondurma videolarına açıklık getiren Uz. Dyt. Betül Merd, şu ifadeleri kullandı:
"Dondurmanın geç erimesi ya da şeklini koruması, tek başına o ürünün sağlıksız veya sahte olduğunu kanıtlamaz. Erime hızında; süt proteini, yağ oranı, şeker, emülgatör-stabilizatör dengesi ve üretim teknolojisi etkilidir. Mevzuata uygun katkı maddeleri yapıyı korumak için kullanılabilir. Ancak bu durum tüketiciye tek bir şeyi hatırlatmalıdır: Reklamına değil, mutlaka etiketine bakın."
DONDURMA SATIN ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Paketli dondurma ve sütlü buz ayrımına dikkat çeken uzmanlar, alışveriş sırasında şu kriterlerin göz önünde bulundurulmasını öneriyor:
İçindekiler listesi: Listenin ilk sıralarında şeker, glikoz veya fruktoz şurubu yer alan ürünlerden uzak durulmalıdır.
Yağ kaynağı: Ürünün süt yağından mı yoksa bitkisel yağlardan mı üretildiği mutlaka kontrol edilmelidir.
Meyve aldatmacası: Paketin üzerinde 'çilekli' veya 'mangolu' yazması gerçek meyve içerdiği anlamına gelmez; aroma verici yerine gerçek meyve püresi/parçacığı içerenler seçilmelidir.
'Fit' ve 'Light' tuzakları: 'Şekersiz' veya 'diyet' ibaresi bulunan ürünlerin kalorisiz olduğu düşünülmemeli, enerji tablosu incelenmelidir.
Porsiyon kontrolü: Kutu dondurmalarda paketin tamamı tek porsiyon sayılmamalı, tüketim miktarı sınırlandırılmalıdır.
EN SAĞLIKLI ALTERNATİF: EV YAPIMI DOĞAL DONDURMA
Doğal yöntemlerle hazırlanan sade sütlü dondurmaların şerbetli tatlılara kıyasla çok daha sağlıklı bir ara öğün alternatifi olduğunu belirten Uz. Dyt. Betül Merd, evde süt, yoğurt ve taze meyvelerle ilave şekersiz hazırlanan dondurmaların hem çocuklar hem de yetişkinler için en güvenilir seçenek olduğunu vurguladı.
