Su Ürünleri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Şükrü Yıldırım, Türkiye’deki en güvenilir protein kaynağının su ürünleri avcılığı ve yetiştiriciliği olduğunu belirtti. Yıldırım, yaptığı açıklamada, balık ve midye üretimi başta olmak üzere su ürünleri sektöründe önemli gelişmeler yaşandığını vurguladı.
BALIKTA DOĞALLIK VE SAĞLIK ÖN PLANDA
Yıldırım, organik balık tanımına dikkat çekerek, şunları söyledi:
“Doğal şartlarda yetişen, katkı maddesi ve koruyucu içermeyen, genetik modifikasyona uğramamış, tamamen doğal yemlerle beslenen ve bağımsız kuruluşlar tarafından sertifikalandırılmış balıklar, organik balık olarak tanımlanır. Bu tür ürünler, diğer organik gıdalara ve özellikle organik tavuğa kıyasla çok daha sağlıklı ve besleyicidir.”
TÜRKİYE’DE BALIK ÜRETİMİNDE SORUN YOK
Yıldırım, Türkiye'nin balık üretiminde teknik ve altyapı açısından güçlü bir konumda olduğunu ifade ederek, "Su ürünleri üretiminde özellikle balıkla ilgili bir sorunumuz yok. Kaliteli ve güvenilir balık üretimi konusunda önemli bir seviyedeyiz" dedi.
MİDYE YETİŞTİRİCİLİĞİNDE BÜYÜK MESAFE KAT EDİLDİ
Türkiye’de özellikle midye üretimi konusunda son yıllarda önemli adımlar atıldığını belirten Yıldırım, geçmişte doğadan izinsiz toplanan midyelerin yerini bugün çiftlik üretimi midyeler aldığını söyledi.
“Bakanlık, bu konuda ciddi girişimlerde bulundu. Marmara Bölgesi’nde 30, Ege’de yaklaşık 17-18, Karadeniz’de ise 3 firma midye çiftliği kurdu. Artık midyeler doğadan değil, kontrollü ve hijyenik şartlarda kurulan çiftliklerden geliyor.”
MİDYE DOLMA KÜLTÜRÜ ARTIK GÜVENLİ KAYNAKLARA DAYANIYOR
Yıldırım, Türkiye’nin hemen her köşesinde satılan midye dolmaların geçmişte doğadan toplandığını ancak son 10-15 yıldır çiftlik midyesine dönüşüm çalışmaları yürütüldüğünü kaydetti.
“Bugün sokakta yediğimiz midye dolmalar, büyük oranda çiftliklerde üretilen midyelerden yapılıyor. Bu da halk sağlığı açısından önemli bir kazanım.”
AVRUPA’NIN ÖNÜNDEYİZ: SU ÜRÜNLERİ İHRACATI GÜÇLÜ
Yıldırım, su ürünlerinin Avrupa’da ve dünya genelinde yüksek tüketim oranlarına sahip olduğunu belirterek Türkiye’nin bu konuda rekabet avantajı elde ettiğini söyledi.
“Türkiye’nin hayvansal ürün ihracatının yüzde 50’sinden fazlasını su ürünleri oluşturuyor. Balık ve midye gibi ürünlerimizle hem iç pazarda hem ihracatta güçlü bir konumdayız.”
SU ÜRÜNLERİ, GELECEĞİN BESİN KAYNAĞI OLARAK ÖNE ÇIKIYOR
Uzmanlara göre, hem sağlıklı beslenme hem de sürdürülebilir gıda kaynakları açısından su ürünleri, gelecekte daha da önem kazanacak. Türkiye’nin bu alandaki yatırımları ve üretim potansiyeli, global pazarda söz sahibi olma yolunda ilerliyor.
