ESMAGÜL KOÇAK
Sosyal medya platformu X’ten bir video yayınlayan İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Nejat Altıntaş, obezitenin en temel etkenine dikkat çekti. Fazla kilonun ne yağ ne de şekerden kaynaklandığını vurgulayan Altıntaş, temel neden olarak bakın neyi gösterdi?
“KİLO ALMANIN BİR NUMARALI NEDENİ: MONOSODYUM GLUTAMAT”
Dr. Nejat Altıntaş, yaptığı açıklamada, dünyanın en çok kilo aldıran maddesinin monosodyum glutamat (MSG) olduğunu vurguladı. Halk arasında "Çin tuzu" olarak bilinen bu maddenin, tokluk ve açlık hissini kontrol eden hipotalamus bölgesini etkileyerek, bireyde sürekli bir açlık hissi ve yemek yeme isteği oluşturduğunu belirtti.
FARELERE BİLE KİLO ALDIRMAK İÇİN KULLANILIYOR
Altıntaş, bu maddenin yalnızca insanları değil, laboratuvar ortamında fareleri obez yapmak için de kullanıldığını belirtti. MSG'nin, beyindeki ödül merkezini etkileyerek bağımlılık oluşturduğunu, kişilerin özellikle geceleri fast food gibi yiyeceklere yönelmesine neden olduğunu ifade etti.
ÇİN TUZU HANGİ GIDALARDA VAR?
Monosodyum glutamat; hazır çorbalar, et ve tavuk bulyonları, donmuş gıdalar, hazır dondurmalar, meyve suları, aromalı yoğurtlar, cipsler, işlenmiş et ürünleri (salam, sosis, sucuk) gibi birçok endüstriyel gıdada yaygın olarak kullanılıyor. Ayrıca MSG, ürün etiketlerinde genellikle “E621” koduyla yer alıyor.
“KULLANMAYIN, KULLANDIRTMAYIN” UYARISI
Dr. Nejat Altıntaş, vatandaşlara şu uyarıda bulundu:
“Yiyeceğiniz besinlerin içerik kısmına mutlaka bakın. Eğer üzerinde ‘E621’ yazıyorsa, içinde MSG yani Çin tuzu vardır. Bu maddeyi kesinlikle kullanmayın, kullandırtmayın.”
