Modern yaşamın hızı, pek çok kişiyi pratik ve ucuz gıda alternatiflerine yönlendiriyor. Bu alternatiflerin başında gelen hazır erişteler, kolay hazırlanışıyla öne çıksa da bu kolaylığın ardında ciddi bir sağlık riski barındırıyor: yüksek sodyum içeriği. Uzmanlar ve yapılan bilimsel çalışmalar, bu popüler yiyeceğin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini gözler önüne seriyor.
ARAŞTIRMALAR VAHİM TABLOYU ORTAYA KOYDU
Konuyla ilgili yapılan kapsamlı çalışmalar, hazır eriştelerdeki tuz oranının endişe verici boyutlarda olduğunu kanıtlıyor. PMC'de yayımlanan ve 10 ülkeden 765 farklı ürünü inceleyen bir araştırma, paketler arasındaki tuz oranlarında büyük farklılıklar olduğunu ve yüksek sodyum seviyesinin küresel bir halk sağlığı sorunu olduğunu vurguladı. Benzer şekilde, British Medical Journal’da (BMJ) yayımlanan bir başka çalışma ise Malezya'daki ürünlerin yüzde 90'ının, Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ) önerdiği günlük tuz limitini tek başına aştığını ortaya çıkardı. Çalışma ayrıca, ürünlerin sadece yüzde 62'sinin ambalajında tuz içeriğinin doğru şekilde belirtildiğini tespit etti.
YÜKSEK TANSİYONUN SESSİZ TEHLİKESİNE DİKKAT
Aşırı tuz tüketiminin en bilinen sonucu yüksek tansiyondur (hipertansiyon). Çoğu zaman hiçbir belirti vermeden ilerleyen bu rahatsızlık, fark edilmediğinde kalp krizi ve felç gibi ölümcül sonuçlara yol açabilir. Uzmanlar, bazı kişilerde görülebilen baş ağrısı, bulanık görme ve göğüs ağrısı gibi belirtilerin ciddiye alınması gerektiğini belirtiyor.
SAĞLIKLI BİR YAŞAM İÇİN TUZ TÜKETİMİNİ AZALTMA YOLLARI
İngiltere Ulusal Sağlık Servisi (NHS), sağlıklı bir yetişkinin günde en fazla 6 gram tuz tüketmesi gerektiğini öneriyor. Bu miktar, yaklaşık bir silme çay kaşığına denk gelmektedir. Yaş gruplarına göre önerilen günlük sınırlar ise farklılık göstermektedir. Tuz alımını kontrol altında tutmak için bazı pratik adımlar atılabilir:
- Soya sosu, ketçap ve mayonez gibi yüksek tuz içeren sosların kullanımını sınırlayın.
- Yemeklere alışkanlıkla tuz eklememek için masadan tuzu kaldırın.
- Yiyeceklere eklediğiniz tuz miktarını kademeli olarak azaltarak damak zevkinizi daha az tuza alıştırın.
