Yoğurt, yıllardır en sağlıklı süt ürünlerinden biri olarak sofralarda yerini koruyor. Ancak son dönemde yapılan araştırmalar, özellikle market raflarında satılan hazır yoğurtlar hakkında önemli uyarılar içeriyor. Uzmanlar, bazı hazır yoğurt türlerinin, sanıldığının aksine sağlığa ciddi zararlar verebileceğini belirtiyor.
AROMALI YOĞURTLAR GİZLİ TEHLİKE BARINDIRIYOR
Geleneksel yöntemle üretilen yoğurtlar, sadece süt ve laktik asit bakterilerinden oluşurken, endüstriyel üretimde çilek, ahududu, erik ve kaktüs suyu gibi aromalar ile tatlandırılan yoğurtlar ön plana çıkıyor. Ancak bu aromaların çoğu doğal değil ve sağlık açısından katkı maddesi riski taşıyor. Özellikle çocuklar ve hassas bünyeler için bu ürünler ciddi bir tehdit oluşturabiliyor.
KIVAM ARKASINDAKİ TEHLİKE: KATKI MADDELERİ
Yoğurdun daha kıvamlı ve pürüzsüz olması için kullanılan katkı maddeleri arasında şunlar yer alıyor:
- Modifiye Nişasta (E1442)
- Karragenan (E407)
- Ksantan Zamkı (E415)
Özellikle E414 kodlu genetiği değiştirilmiş nişasta, bazı bilimsel çalışmalara göre pankreas üzerinde olumsuz etkiler yaratabiliyor. Ürün etiketinde “GDO’suz” yazsa bile, içeriğindeki bu katkılar gizli bir sağlık tehdidi olabilir.
AVRUPALI UZMANLARDAN KRİTİK ARAŞTIRMA
Avrupa Birliği’ne bağlı tüketici kuruluşları, marketlerde satılan 180 farklı yoğurt markası üzerinde analiz yaptı. İncelemelerde, yaygın olarak kullanılan 10 farklı katkının fayda sağlamadığı ve bazı vitamin ve minerallerin etkisinin bilimsel olarak kanıtlanmadığı ortaya kondu. Bu bulgular, yoğurt tüketicileri için etiket okuma alışkanlığının ne kadar önemli olduğunu bir kez daha kanıtladı.
DAHA SAĞLIKLI ALTERNATİFLER VAR
Uzmanlara göre zararlı katkı maddelerinden kaçınmak isteyenler için daha sağlıklı yoğurt türleri şunlardır:
- Yunan Yoğurdu: Protein ve kalsiyum açısından zengin, şeker oranı düşük.
- İzlanda Yoğurdu (Skyr): Yüksek protein içeriği ve yoğun kıvamıyla dikkat çeker.
- Yüksek Proteinli Yoğurtlar: Sporcular ve dengeli beslenmek isteyenler için uygundur.
Bu tür ürünler, katkı maddesi içermemesi ve sade içerikleri sayesinde sağlıklı yoğurt seçenekleri olarak öne çıkıyor.
ETİKET OKUYUN, KATKISIZ ÜRÜNLERİ TERCİH EDİN
Beslenme uzmanları, yoğurt seçerken özellikle sade, katkısız, şekersiz ve aromasız ürünlere yönelmenin sağlık açısından en doğru tercih olacağını vurguluyor. Market raflarındaki renkli ambalajlara aldanmadan, içerik listesine göz atmak her tüketici için hayati önem taşıyor.
