Sıcak yaz aylarında hem serinletici hem de lezzetli bir meyve olan karpuz, dikkat edilmeden tüketildiğinde sağlığınızı tehdit edebilir. Uygun olmayan koşullarda saklanan, dışarıda uzun süre bekleyen veya yeterince temizlenmeden kesilen karpuzlar, zararlı bakterilerin hızla çoğalmasına neden olabilir.
Milliyet.com'dan edinilen bilgiye göre, uzmanlar, karpuzun özellikle yüksek sıcaklıklarda Salmonella ve E.coli gibi mikroorganizmaların üremesi için elverişli bir ortam sunduğunu vurguluyor.
KARPUZDA GİZLİ RİSK: BAKTERİ VE KÜF
Acil Tıp Uzmanı Prof. Dr. Özlem Güneysel, karpuzun dış kabuğunun yüzeyinde bulunan bakterilerin kesme işlemi sırasında meyve içine bulaşabileceğini belirtiyor. Aşırı olgunlaşmış, kabuğu yumuşamış veya kötü koku yayan karpuzların tüketilmemesi gerektiğini söyleyen Güneysel, “Gözle, burunla ve dokunarak yapılan kısa bir kontrol bile sağlığınızı korumada kritik önemdedir. Şüpheli durumda ‘Bir dilimden bir şey olmaz’ demek yerine, önlem almak en doğrusudur” dedi.
SALMONELLA VE E. COLİ BAKTERİLERİ VÜCUDA GİREBİLİYOR
Beslenme Uzmanı Diyetisyen Gamze Çakaloğlu ise karpuzun sağlıklı olduğu kadar bozulduğunda da tehlikeli hale gelebileceğine dikkat çekti. “Karpuz kaynaklı gıda zehirlenmesi, genellikle bakteri (özellikle Salmonella, E. coli) veya küf toksinlerinin vücuda alınmasıyla ortaya çıkıyor. Belirtiler genellikle tüketimden birkaç saat sonra başlar. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerde daha ciddi tablolar görülebilir. Sonuç olarak, her ne kadar doğal ve sağlıklı bir meyve olsa da karpuz da bozulduğunda ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Gözle, burunla ve dokunarak yapılan kısa bir kontrol bile sağlığınızı korumada kritik önemdedir. Şüpheli durumda ‘Bir dilimden bir şey olmaz’ demek yerine, önlem almak en doğrusudur” ifadelerini kullandı.
TÜKETMEDEN ÖNCE BUNLARA DİKKAT EDİN
Kabuk kısmı kesilmeden önce mutlaka yıkanmalı
Ekşi, bozulmuş veya küf kokusu varsa kesinlikle tüketilmemeli
Kabukta çürük, lekelenme veya yumuşama varsa risk taşıyabilir
Oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletilmemeli
Kesildikten sonra buzdolabında saklanmalı, 1-2 gün içinde tüketilmeli
Fazla tüketimi mide rahatsızlıklarına ve şişkinliğe yol açabilir
Zehirlenme belirtileri neler olabilir?
Bozulmuş karpuz tükettikten sonra şu belirtiler ortaya çıkabilir:
Mide bulantısı ve kusma
Sulu ya da kanlı ishal
Karın ağrısı ve kramplar
Yüksek ateş ve halsizlik
Baş dönmesi ve bilinç bulanıklığı
Zehirlenme durumunda ne yapılmalı?
Bol sıvı alarak vücut dengesi korunmalı
Belirtiler geçmiyorsa en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmalı
Riskli karpuz tüketiminden kaçınılmalı
