Guardian'da yayınlanan bir makaleye göre, yoğurt ve gazlı içecekler gibi ürünlerde bulunan yapay tatlandırıcıların düşünme ve hafıza yeteneklerini olumsuz etkilediği ortaya çıktı. Araştırmacılar, bu maddelerin bilişsel sağlığa "uzun vadeli zarar" verebileceğini belirtiyor.
BİLİŞSEL GERİLEME HIZI YÜZDE 62 DAHA FAZLA
Brezilya'da 12.772 kişi üzerinde yapılan ve Neurology dergisinde yayınlanan bir çalışma, en çok tatlandırıcı tüketen kişilerin bilişsel yeteneklerinde %62 daha hızlı bir gerileme yaşadığını gösteriyor. Bu gerileme, bireylerin beyin yaşının 1.6 yıl daha ileri gitmesiyle eşdeğer. Araştırmada özellikle aspartam, sakarin, asesülfam K, eritritol, sorbitol ve ksilitol gibi yaygın kullanılan tatlandırıcıların hafıza ve sözlü akıcılık üzerinde olumsuz etkileri olduğu tespit edildi.
DİKKAT ÇEKEN UYARI: ORTA YAŞLILAR RİSK ALTINDA
Araştırmanın en dikkat çekici bulgularından biri, bu olumsuz etkinin yalnızca 60 yaş altındaki katılımcılarda gözlenmesi oldu. Bu durum, orta yaş grubundaki yetişkinlerin tatlandırıcı tüketimini azaltmaları gerektiği yönünde bir uyarı niteliği taşıyor.
Çalışmanın baş yazarı Dr. Claudia Kimie Suemoto, "Düşük kalorili tatlandırıcılar genellikle sağlıklı bir alternatif olarak görülür, ancak bulgularımız zaman içinde beyin sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabileceğini gösteriyor" dedi. Araştırmacılar, yapay tatlandırıcılar yerine doğal tatlandırıcıları (örneğin tagatoz), bal veya akçaağaç şurubu gibi alternatifleri öneriyor.
GIDA SEKTÖRÜNDEN YANIT
Gıda ve içecek endüstrisi temsilcileri ise bulgulara şüpheyle yaklaşıyor. British Soft Drinks Association'dan Gavin Partington, bu araştırmanın nedensel bir ilişki kanıtlamadığını, sadece istatistiksel bir bağlantı gösterdiğini belirtti. Uluslararası Tatlandırıcılar Derneği (ISA) de tatlandırıcıların güvenli olduğu yönünde "bilimsel bir konsensüs" olduğunu savunarak, bu tür gözlemsel çalışmaların sonuçlarının dikkatli yorumlanması gerektiğini ifade etti
