Denizli’nin Buldan ilçesinde Kurban Bayramı hazırlıkları başladı. Kurbanlıklarını alan yöre halkı, bayramda etin yanında tüketecekleri yufkaları imece usulüyle hazırlıyor.
KOMŞU VE AKRABALAR BİR ARADA HAZIRLIYOR
İlçede geleneksel yöntemlerle hazırlanan yufkalar, komşu ve akrabaların buluşmasıyla yapılıyor. Evindeki ocağı temizleyerek yufka yapımı için hazır hale getiren Gülhizar Çiftçi, hazırlanan hamurların oklavayla açılarak sacda pişirildiğini belirtti.
Yufkaların yardımlaşmayla yapıldığını anlatan Çiftçi, "Komşularımız, hısım ve akrabalarımızla birlikte önceden hazırladığımız hamuru oklavayla yufka haline getirerek saçta pişiriyoruz. Yufkayı pişirmek için sacın altına odun ateşi yakıyoruz. Bu iş yardımlaşmayla oluyor. Yufka hamuru hazırlamak, açmak ve pişirmek ayrı bir ustalık istiyor. Pişirdiğimiz yufkaları daha sonra aramızda paylaşıyoruz" dedi.
Ramazan’dan önce de aynı şekilde bir araya geldikleri bilgisini veren Gülhizar Çiftçi, "Yufka sağlıklı ve tok tutan bir gıda. Allah hepimize bayramlarımıza sağ salim ulaştırmayı nasip etsin" ifadelerini kullandı.
