Anadolu'nun gastronomi duraklarından biri olan Çorum, yöresel mirasını koruma altına almaya devam ediyor. Çorum Belediyesi'nin yürüttüğü titiz çalışmalar neticesinde, kentin kültürel dokusunda derin izleri bulunan Çorum Şekerlemesi resmen tescillendi. Sadece bir tatlı değil, aynı zamanda toplumsal bir birleşme sembolü olan bu geleneksel lezzet, alınan coğrafi işaret ile özgün kimliğini gelecek kuşaklara aktarma garantisi kazandı. Şehrin tescilli ürün listesini 29'a çıkaran bu hamle, yerel kalkınma ve tanıtım vizyonunda dev bir adım olarak nitelendiriliyor.
ASIRLIK NİŞAN RİTÜELİNİN TATLI SİMGESİ
Çorum Şekerlemesi, kent belleğinde özellikle nişan törenlerinin en önemli figürlerinden biri olarak konumlanıyor. Geleneklere göre damat evinden gelen baklava tepsisine karşılık olarak hazırlanan bu özel şekerleme, gelin evinde hummalı bir hazırlıkla ortaya çıkıyor. Akrabaların ve arkadaşların katılımıyla tam bir şenlik havasında süslenen şekerlemeler, damat evine gönderilerek iki aile arasındaki bağı tatlıya bağlıyor. Bu ritüel, ürünün sadece damak tadına değil, toplumsal dayanışmaya da hizmet ettiğini gösteriyor.
TESCİLLE GELEN KÜRESEL KİMLİK
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından onaylanan coğrafi işaret, Çorum Şekerlemesi'nin üretim standartlarını ve orijinalliğini güvence altına alıyor. Tescil sayesinde, ürünün aslına uygun olmayan şekilde üretilmesinin önüne geçilirken, Çorum'un gastronomi haritasındaki yeri daha da sağlamlaşıyor. Günlük tüketimde de halkın favorisi olan bu lezzet, artık resmen "şehir mirası" statüsünde yer alıyor.
"MUTFAK KÜLTÜRÜMÜZÜN GÖRÜNÜRLÜĞÜ ARTIYOR"
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, kentin gastronomi dünyasındaki yükselişine dikkat çekti. Çorum'un sadece meşhur leblebisiyle değil, çok katmanlı bir mutfak zenginliğiyle Türkiye'nin parlayan yıldızı olduğunu belirten Aşgın, tescil çalışmalarının hem üreticiyi koruduğunu hem de şehrin marka değerini artırdığını vurguladı. Aşgın, "Çorum Şekerlemesi'nin tescili, vizyonumuzun en önemli halkalarından biridir" diyerek şehrin gastronomi turizmindeki iddiasını tazeledi.
GASTRONOMİ TURİZMİNDE ÇORUM ATAĞI
29 farklı coğrafi işaretli ürüne ulaşan Çorum, tescilli lezzet çeşitliliği bakımından Türkiye'nin öncü illeri arasındaki yerini koruyor. Çorum Şekerlemesi ile birlikte yerel üreticilerin desteklenmesi ve bu eşsiz lezzetin daha geniş kitlelere ulaştırılması hedefleniyor. Geleneksel tariflerin modernize edilmeden, aslına sadık kalınarak tescillenmesi, gastronomi meraklıları için Çorum'u yeni bir cazibe merkezi haline getiriyor.
