Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'nin destekleriyle kentin kültürel mirasını geleceğe taşıyan Kaz Bayramı hazırlıkları, İzmit’in köylerinde büyük bir coşkuyla başladı. 200 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan ve kış mevsiminin en özel ritüellerinden biri kabul edilen bayram için kollar sıvandı. Köy meydanlarında kurulan sacların başında toplanan kadınlar, sadece yufka değil, aynı zamanda dostluk ve gelenek dolu bir sofranın temellerini atıyor.
ESELER KÖYÜNDE İMECE RUHU YENİDEN CANLANDI
Geçmişten bugüne miras kalan paylaşma kültürünün en güzel örneği bu yıl da Eseler köyünde sergileniyor. Köy kadınları, "Kaz Bayramı"nın olmazsa olmazı olan 'tirit' yemeği için gerekli yufkaları el birliğiyle hazırlıyor. Yakılan ocaklarda pişirilen yufkalar, yüzlerce yıllık bir geleneğin günümüze yansıyan en taze halkası olarak dikkat çekiyor.
200 YILLIK LEZZET KÜLTÜRÜ
Kocaeli'nin yerel kimliğinde derin izler bırakan Kaz Bayramı, kışın bereketiyle birlikte geliyor. Bayramın en meşhur lezzeti olan tirit, özel yöntemlerle hazırlanan kaz eti ve özenle açılan yufkaların buluşmasıyla hayat buluyor. Büyükşehir Belediyesi'nin katkılarıyla düzenlenen organizasyon, sadece bir yemek şöleni değil, bölge halkının bağlarını güçlendiren kültürel bir köprü vazifesi görüyor.
Köy meydanından yükselen dumanlar, yaklaşan bayramın habercisi olurken; hazırlıklarda görev alan kadınlar, imece usulünün önemine vurgu yapıyor. Bu hummalı çalışma, Kocaeli'nin geleneksel mutfak sanatının nasıl hayatta kaldığını da tüm Türkiye'ye gösteriyor.
KÜLTÜREL MİRAS GELECEK NESİLLERE AKTARILIYOR
Bu yıl 5'incisi düzenlenecek olan şenlik, Kocaeli'nin tanıtımına büyük katkı sağlıyor. Geleneksel kıyafetler, yöresel türküler ve eşsiz lezzetlerin harmanlandığı Kaz Bayramı, modern dünyada unutulmaya yüz tutmuş komşuluk ilişkilerini yeniden canlandırıyor.
