Anadolu’nun gizli lezzeti, halk arasında "Ölümsüzlük Meyvesi" olarak da bilinen hünnapta hasat heyecanı başladı. Türkiye'nin önde gelen hünnap üretim üslerinden olan Manisa'nın Demirci ilçesinde, 2010 yılında sadece 6 bin fidanla başlayan üretim macerası, bugün 60 bin fidana ulaşarak bölge ekonomisine can veriyor.
ÜRETİM REKORU KIRDI
Demirci ilçesinde hünnap yetiştiriciliği, kısa sürede bölgenin en önemli tarımsal faaliyetlerinden biri haline geldi. Özellikle Söğütçük Mahallesi, iriliği ve kalitesiyle fark yaratan hünnapların ana merkezi konumunda. On yıldan biraz uzun bir sürede fidan sayısını on katına çıkaran üreticiler, verimliliklerini her geçen yıl artırma hedefinde.
Bu yılki yüksek sıcaklıklar nedeniyle rekoltede bir miktar düşüş yaşansa da, üreticiler yaklaşık 150 ton civarında hünnap hasadı bekliyor. Bu rakam, bölgenin hünnap pazarındaki güçlü yerini koruduğunu gösteriyor.
DOĞAL YÖNTEMLERLE ÜRETİLİYOR
Söğütçük Mahallesi’nde modern tarım teknikleri, geleneksel ve doğal yöntemlerle birleştiriliyor. Mahalle Muhtarı Mustafa Çiftçi, yaptıkları bilinçli üretimin altını çiziyor.
Çiftçi, verim ve kaliteyi artırmak için damlama sulama sistemini kullandıklarını belirtirken, çevre dostu bir yaklaşımla kimyasal ilaçlardan tamamen uzak durduklarını ifade etti. Zararlılarla mücadelede ise kendi ürettikleri elma sirkesini kullanarak ağaçları koruduklarını dile getirdi. Bu yöntem, Manisa hünnaplarının doğal lezzetini ve yüksek kalitesini korumasını sağlıyor.
HASATA KADIN ELİ DEĞDİ
Olgunlaşan parlak kırmızı hünnapların hasadı, genellikle mahalle sakinlerinden oluşan kadınlar tarafından büyük bir titizlikle yapılıyor. Mahalle sakini Sevim Duman, hünnap toplamanın kendileri için önemli bir geçim kaynağı olduğunu vurguluyor.
Hasat edilen meyveler, kadınlar tarafından birinci ve ikinci kalite olarak özenle ayrıştırılıyor. Daha küçük boyuttaki hünnaplar ise ayrılarak kurutmalık olarak değerlendiriliyor. Duman, hünnap üretimi sayesinde tarlası olanın kazandığını, tarlası olmayan vatandaşların da yevmiyeli çalışarak aile bütçesine katkı sağladığını belirtti.
Toplanan bu kıymetli ürünler, büyüklüklerine göre sınıflandırıldıktan sonra özel kasalara yerleştiriliyor ve İzmir, İstanbul, Ankara başta olmak üzere Türkiye'nin dört bir yanındaki büyük şehirlere hızla gönderilerek tüketicilerle buluşuyor. Demirci, hünnap yetiştiriciliğinde belirlediği doğal ve kaliteli üretim standardıyla adından sıkça söz ettirmeye devam edecek gibi görünüyor.
