Adana, yüzlerce yıllık gastronomi kültürüyle sadece Türkiye'nin değil, dünyanın da dikkatini çekmeye hazırlanıyor. Şalgamından kebabına, içli köftesinden taş kadayıfına kadar coğrafi işaretli ürünleri ve tescilli tatlarıyla Adana, UNESCO’nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"na gastronomi alanında katılmaya bir adım daha yaklaştı. Eylül ayında Semerkant’ta yapılacak toplantıda alınacak kararla birlikte Adana’nın mutfağı küresel sahnede resmen yerini alabilir.
ADANA’NIN LEZZET YOLCULUĞU KÜRESELE UZANIYOR
UNESCO Türkiye Milli Komisyonu tarafından başvurusu kabul edilen Adana, gastronomide dünya çapında bir marka olma yolunda hızla ilerliyor. Tescilli Adana kebabı, mumbar dolması, şırdan, içli köfte ve taş kadayıf gibi onlarca geleneksel lezzetiyle Adana, UNESCO’nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilmek üzere son aşamaya geldi. Paris’teki sürecin ardından şimdi gözler Eylül 2025’te Semerkant’ta yapılacak toplantıya çevrildi.
“ADANA BU ÜNVANI ÇOKTAN HAK ETTİ”
Adana Valisi Yavuz Selim Köşger, şehrin mutfağını UNESCO’ya taşıma sürecine dair açıklamalarda bulundu. Vali Köşger, Adana’nın 500’ü aşkın özgün lezzetiyle Türk mutfağının en zengin şehirlerinden biri olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi:
“Türkiye aşamasını ve Paris’teki değerlendirme sürecini başarıyla geçtik. Şimdi önümüzde Eylül ayında Semerkant’ta yapılacak toplantı var. Bu sefer bu ünvanı kesinlikle alacağız. Zaten Adana bu unvana çoktan layık. Tüm hazırlıklarımızı buna göre yaptık.”
Köşger, gastronomi alanında elde edilecek bu prestijin şehrin hem turizm gelirlerini artıracağını hem de yerel işletmelere uluslararası tanınırlık sağlayacağını ifade etti.
LEZZET TUTKUNLARI İÇİN YENİ BİR ROTA: ADANA
Adana’nın mutfak kültürünün, turizmin ana ekseni olduğunu vurgulayan Vali Köşger, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Turistlerin önemli bir bölümü yeni lezzetleri tatmak için seyahat ediyor. Biz Adana’yı bu gezginlerin en önemli duraklarından biri haline getirmeliyiz. Gastronomi turizmi için gerekli tüm unsurlar bizde fazlasıyla var: köklü tarih, eşsiz coğrafya, Akdeniz’in kıyısında bir şehir ve elbette eşsiz mutfağımız. Lezzet, Adana’nın turizmdeki stratejik hareket noktasıdır.”
GASTRONOMİ TURİZMİYLE BÜYÜYEN BİR EKONOMİ
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Adana Şube Başkanı Biral Serttaş da, kentin mutfak kültürünün uluslararası alanda tanıtılmasının ekonomik getirisi yüksek bir fırsat olduğunu dile getirdi. Serttaş, Adana mutfağının yıldızlaşmasıyla birlikte kentteki restoran, otel ve gastronomi girişimlerinin de büyük ivme kazanacağını belirtti.
“Adana bu unvanı fazlasıyla hak ediyor. Coğrafi işaretli ürünlerimiz, kadim tariflerimiz ve özgün mutfak mirasımızla dünya mutfağında özel bir yere sahip olacağımıza inanıyoruz. Gastronomi ve turizm birleştiğinde ortaya çıkacak değer Adana’yı bambaşka bir noktaya taşıyacak.”
ADANA’NIN HEDEFİ DÜNYA MUTFAK HARİTASINDA YILDIZ OLMAK
UNESCO’nun “Yaratıcı Şehirler Ağı”na gastronomi alanında dahil olmak, Adana için yalnızca bir unvan değil; aynı zamanda küresel ölçekte tanınırlık, ekonomik kalkınma ve kültürel diplomasi anlamına geliyor. Eylül ayında çıkacak karar sadece Adana’nın değil, Türk mutfağının dünyadaki yerini de güçlendirecek.
