Gastronomi dünyasının en değerli ham maddelerinden biri olan Antep fıstığında yaşanan fiyat artışı, tatlı sektöründe "taklit ve tağşiş" alarmı verilmesine neden oldu. Piyasada gerçek fıstığın maliyeti tırmanırken, bazı işletmelerin maliyeti düşürmek adına akıl almaz yöntemlere başvurduğu ortaya çıktı. Uzmanlar; fıstıklı baklava ve tatlılarda fıstık yerine boyanmış bezelye, yer fıstığı kırığı ve yüksek dozda gıda boyası kullanımı konusunda tüketicileri sert bir dille uyarıyor. Özellikle yeni yıl öncesi artan taleple birlikte, ucuz tatlıların arkasındaki tehlikeye dikkat çekiliyor.
TATLIDA "YEŞİL" OYUN
Antep fıstığının astronomik rakamlara ulaşmasını fırsat bilen sahtekarlar, ürünün rengini ve dokusunu taklit etmek için farklı yöntemler geliştiriyor. Adanalı tatlıcı Zeynep Geyik, piyasadaki tehlikenin boyutlarını gözler önüne serdi. Geyik, bazı işletmelerin fıstık görüntüsü verebilmek için bezelyeyi kurutup ufaladığını veya yer fıstığı kırıntılarını yoğun yeşil gıda boyasıyla renklendirerek piyasaya sürdüğünü ifade etti. Görünüşte iştah açıcı duran bu tatlılar, aslında tam bir kimyasal depo haline dönüşebiliyor.
GIDA BOYASI SAĞLIĞINIZI TEHDİT EDİYOR
Hileli ürünlerde kullanılan kontrolsüz ve aşırı gıda boyaları, sadece ekonomik bir dolandırıcılık değil, aynı zamanda ciddi bir sağlık riski taşıyor. Uzmanlar, bilinçsizce kullanılan bu renklendiricilerin mide ve bağırsak sisteminde ciddi sıkıntılara yol açabileceğini belirtiyor. Alerjik reaksiyonlardan kronik rahatsızlıklara kadar geniş bir yelpazede yan etkileri bulunan bu maddeler, özellikle çocukların ve hassas bünyeli bireylerin sağlığını uzun vadede bozabiliyor.
UCUZ TATLI ALIRKEN BİR KEZ DAHA DÜŞÜNÜN
Kaliteli bir Antep fıstığının piyasa değerinin belli olduğunu hatırlatan sektör temsilcileri, maliyetinin çok altında satılan ürünlere şüpheyle yaklaşılması gerektiğini vurguluyor. "Ucuz tatlı sağlığınızdan eder" uyarısında bulunan Zeynep Geyik, yeni yıl sofraları için alışveriş yapacak vatandaşları uyardı. Bilinen ve güvenilir olmayan noktalardan alınan fıstıklı ürünlerin, aslında hiç fıstık içermeme ihtimalinin oldukça yüksek olduğu ifade ediliyor.
TÜKETİCİ GERÇEK FISTIĞI NASIL AYIRT EDER?
Gerçek Antep fıstığı, kendine has kokusu ve tadıyla kendini belli ederken, hileli ürünlerde genellikle yapay bir koku veya tatsız bir doku hakim oluyor. Vatandaşların tatlı alırken mutlaka içeriğini sorgulaması, mümkünse güvenilirliğini kanıtlamış markaları tercih etmesi öneriliyor. Uzmanlar, rengi gereğinden fazla "parlak yeşil" olan ürünlere karşı mesafeli durulması gerektiğinin altını çiziyor
