Kahramanmaraş’ın tescilli lezzeti Maraş tarhanasında, yazın başlayan üretim süreci tamamlandı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve çorbalık kullanımın dışında çıtır haliyle atıştırmalık olarak da tüketilen tescilli tarhana, kurutularak yıl boyunca tüketiliyor.
145 İŞLETMEDEN 3.650 TON REKOLTE SAĞLANIYOR
Kentte faaliyet gösteren 145 işletmede yapılan çalışmaların sonucunda, bu sezon 3.650 tonluk üretim rekoltesi sağlandı. Kalitesi ve çeşidine göre kilosu 250-350 TL arasında satılan Maraş tarhanasının, kent ekonomisine katkısının ise 1 milyar lirayı aştığı tahmin ediliyor.
Üretim sezonuyla ilgili konuşan üretici Ümmet Güngör, bu senenin verimli geçtiğini belirterek "Allah’ım tekrarını nasip eylesin. Bu yıl önceki yıllara göre daha verimli geçti. Tarhana işinde sabahın erken saatlerinde ayakta olmak lazım. Pişirme, yoğurtlama, dinlendirme, serme ve paketleme gibi çeşitli evrelerden geçiyor. Son günlerdeyiz ve üretim tamamlandı” dedi.
FİYAT KALİTEYE GÖRE DEĞİŞİYOR
Üretilen ürünlerin yıl boyunca taze kaldığını ve geniş bir satış pazarı olduğunu anlatan Güngör, "Hijyenik ve sağlıklı bir üründür tarhana. Kış boyu tüketilebilir; bayatlama ve benzeri durumlar olmaz. Maraş tarhanası Avrupa ve Türkiye’nin birçok yerine sevk edilebiliyor. Tarhana kalitesine göre değişiyor ve 250-350 TL arasında satıldı” ifadelerini kullandı.
