İrmik ve şerbetli tatlılar arasında yer alan irmikli kesme tatlısı, ağızda eriyen tadıyla oldukça popülerdir. Aynı zamanda hazırlanışı da oldukça kolay olan kesme tatlısı, evde bulunan malzemelerle hızlıca hazırlanabilir. İşte irmikli kesme tatlısı nasıl yapılır diye merak edenler için detaylar haberimizde...
Ülkemizde irmikli tatlıların sevildiğini herkes bilir. İrmikli tatlıları yeni bir boyuta taşıyan, tarife gevrek bir doku ve farklı bir lezzet katan başka bir tarifle karşınızdayız. Ani misafirlere hatta ağır gelenlere bile uygun irmikli kesme tatlısı tarifini sizler için derledik. Ağır şurup ve çikolatalı tatlılardan farklı olarak, hafif tadıyla özellikle yaz gecelerinde favoriniz olacak. Peki İrmikli kesme tatlısı nasıl yapılır? Püf noktaları neler? İşte detaylar...
KESME İRMİK TATLISI MALZEMELERİ
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı irmik
1 tane yumurta
2 su bardağı dolusu un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için;
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
4-5 damla limon suyu
Bulamak için;
İrmik
KESME İRMİK TATLISI HAZIRLANIŞI
İlk olarak kesme irmik tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz. Öyleyse; Uygun bir tencereye toz şeker ve suyu koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip şerbetimizi 15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Hamuruna uygun bir kapta yağ, yumurta, yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu birleştirelim.
Ardından irmik ve un ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamurumuzu tezgaha alıp biraz unluyoruz.
Hamuru son kez yoğuralım.
Daha sonra hamurumuzu 4 eşit parçaya böleceğiz.
Eşit rulolar elde etmek için her parçayı elle yuvarlayacağız.
Hem hazırladığımız rulonun üzerine hem de tezgahın üzerine irmik döküyoruz ve her tarafı irmikle kaplanacak şekilde hamurumuzu açıyoruz. Tüm rulolarımızı aynı şekilde irmikle kaplıyoruz.
Daha sonra ruloları 2 parmak genişliğinde keseceğiz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ara ara tatlılarımızı yerleştirelim.
Tatlılarımızı 170°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Süre sonunda üzeri ve altı güzelce kızaran tatlılarımızı fırından alıp ayrı bir güveç kabına sıkıca diziyoruz. Soğuyan şerbetimizi sıcak tatlımızın üzerine dökelim.
Kesme irmik Tatlılarımızı 2-3 saat şerbeti çekmesi için bekletiyoruz.
şerbetini tamamen emen tatlılarımız servise hazır.
Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
KESME İRMİK TATLISI PÜF NOKTALARI
Tatlı hamurunu yoğururken unu yavaş yavaş eklemelisiniz. Kullandığınız un miktarı unun cinsine göre artıp azalabilir ya da malzemelere göre ufak farklılıklar gösterebilir. Pürüzsüz, yapışkan olmayan bir kıvam almalısınız. Şerbetten sonra tatlıyı en az 3-4 saat bırakırsanız lezzetini daha da artıracaktır.
Afiyet olsun.
