Aniden gelen misafirlere ya da kısıtlı zamanda hazırlanan kahvaltılara ilaç gibi gelecek bir tarifle karşınızdayız. Mutfakta uzun saatler harcamadan, sadece iki adet yufkayı değerlendirerek hazırlayabileceğiniz kırpık börek, hem sunumuyla hem de çıtırlığıyla favoriniz olmaya aday.
Yufkaları tek tek sermekle veya kusursuz katlar oluşturmakla uğraşmanıza hiç gerek yok. Bu yöntemde yufkaları rastgele parçalara ayırarak, sosla bütünleşmesini sağlıyor ve ortaya su böreği tadında nefis bir sonuç çıkarıyoruz. İşte israfı önleyen, bütçe dostu ve hazırlaması sadece birkaç dakika süren o meşhur tarifin detayları...
MALZEMELER
2 adet yufka
Sosu için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı peynir
YAPILIŞI
- Bir kaseye sos için belirtilen tüm malzemeleri alarak karıştırın.
- Yufkaları küçük parçalar şeklinde kopararak bir tabağa yerleştirin. Böreği pişireceğiniz tavayı tereyağı ile yağlayın.
- Küçük parçalara ayırdığınız yufkalardan birini sosun içerisine alın.
- Sonra bir süzgeç yardımıyla suyunu süzerek tavaya yerleştirin.
- Soslu kırpık yufkaların üzerine rendelenmiş kaşarı ya da beyaz peyniri güzelce yayın. Diğer yufkayı da sosa bulayıp süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve kaşarların üzerine yaydıktan sonra üzerine bastırarak düzleştirin.
- Tavanın kapağını kapatarak ocakta orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirin.
- Böreğin alt tarafı kızarınca büyük bir tabak yardımıyla tersini çevirin ve diğer tarafını pişirin.
- Her iki tarafı da güzelce kızarınca sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
