Sebze yemeklerine bakış açınızı değiştirecek, alışılmışın dışında bir lezzet kombinasyonuyla tanışmaya hazır olun. Patlıcanın yumuşacık dokusu ile fırınlanmış hellimin kıtırlığı, ceviz ve balın aromatik dokunuşuyla birleşerek damağınızda unutulmaz bir iz bırakacak. Hazırlaması oldukça pratik ama etkisi bir o kadar güçlü olan bu tarif, misafir sofralarınızda fark yaratacak.
BALLI VE CEVİZLİ HELLİM PEYNİRLİ PATLICAN
Malzemeler
2 adet büyük boy patlıcan (alacalı soyulmuş ve uzunlamasına dilimlenmiş)
250 gram hellim peyniri (dilimlenmiş)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz içi
1 çay kaşığı kuru nane veya kekik
Bir tutam tuz ve pul biber
Üzeri için: Taze nar taneleri veya ince kıyılmış maydanoz
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları Hazırlayın: Dilimlediğiniz patlıcanları acısını atması için 15 dakika tuzlu suda bekletin. Ardından kurulayıp üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı ve bir tutam tuz sürün.
İlk Pişirme: Patlıcanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzerleri hafifçe renk alana kadar pişirin.
Hellimleri Yerleştirin: Fırından çıkardığınız patlıcan dilimlerinin üzerine birer dilim hellim peyniri yerleştirin.
Soslama ve Ceviz: Küçük bir kapta balı ve pul biberi karıştırın. Bu karışımı hellimlerin üzerine çok az gezdirin ve üzerlerine kırılmış cevizleri serpiştirin.
Son Fırınlama: Tepsiyi tekrar fırına verin. Hellimler kızarıp cevizler hafifçe kavrulana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Sunum: Fırından çıkan yemeğinizin üzerine kuru nane, taze nar taneleri veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
