Sofralarımızı hem renklendiren hem de lezzetlendiren mezeler, yemekler kadar olmasa da sohbetlerimizi canlandıran önemli lezzetler arasında yer alıyor. Artık siz de bir meze ustası olabilirsiniz. Evde basit malzemelerle birbirinden harika mezeler yaratın!
İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bazı pratik ve lezzetli meze tarifleri
BABAGANNUŞ
Malzemeler: Patlıcan (3 adet), biber (2 adet), sarımsak (3 diş), yoğurt (1 sb), zeytinyağı (3 yk).
Hazırlanışı: Patlıcan ve biberi közleyin, sarımsak, yoğurt ve yağla karıştırın.
GİRİT EZMESİ:
Malzemeler: Ezine peyniri (100-150 g), antep fıstığı (3-4 yk), ceviz içi (3 yk), lor peyniri (3 yk), badem (3 yk), zeytinyağı (4 yk), bir diş sarımsak, kırmızı pul biber, dereotu.
Hazırlanışı: Peynirleri ezerek karıştırın, antep fıstığı ve sarımsağı dövüp ekleyin. Badem, ceviz, zeytinyağı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı dereotu ve pul biberle tatlandırın.
MANTAR DOLMASI
Malzemeler: Mantar (400 g), kırmızı biber (1 adet), taze maydanoz (3 yk), tost ekmeği (2 dilim), tuz, karabiber, kaşar peyniri (60 g), sarımsak (1 diş), tereyağı (30 g), krema (1 yk).
Hazırlanışı: Mantar saplarını doğrayıp haşlayın, ekmek, sarımsak, biber, baharatlar, peynir ve kremayla karıştırın. Mantarları doldurup fırında pişirin.
PANCARLI HUMUS
Malzemeler: Sarımsak (1 diş), zeytinyağı (1,5 yk), limon suyu (yarım limon), kimyon (yarım çk), haşlanmış nohut (1 sb), su (1 yk), kırmızı pancar (1 adet), tahin (1 yk).
Hazırlanışı: Pancarı haşlayın, soğuk suya alıp kabuklarını soyun. Tüm malzemeleri blenderda karıştırın. Servis ederken zeytinyağı gezdirin.
DÜŞEŞ PATATES
Malzemeler: Patates (4 adet), tereyağı (3 yk), yumurta sarısı (2 adet), tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Patatesleri haşlayıp ezin, tereyağı ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Muffin kalıplarına sıkıp fırında pişirin.
ATOM
Malzemeler: Süzme yoğurt (2,5 sb), sarımsak (2 diş), tuz (1 çk), kurutulmuş Arnavut biberi (6 adet), tereyağı (2 yk), sıvı yağ (2 yk), toz kırmızı biber (1/4 çk).
Hazırlanışı: Yoğurdu sarımsak ve tuzla karıştırın. Biberleri yağda kızartın, kırmızı biber ekleyin. Yoğurdun üzerine yağlı biber karışımını dökün.
TİROKAFTERİ
Malzemeler: Beyaz peynir (250-300 gram), zeytinyağı, üzüm sirkesi, yeşil acı biber (2-3 adet), süzme yoğurt (1 yk), kırmızı toz biber, siyah zeytin, kekik.
Hazırlanışı: Önce Peyniri ve biberleri karıştırın, yoğurt ve baharatlarla blenderda çırpın. Zeytin ve biberle süsleyin.
TOPİK
Malzemeler: İnce bulgur (2 su bardağı) sıcak su (1 sb), irmik (yarım sb), un (2 yk), zeytinyağı (yarım sb), tuz, iç harç için ceviz, kuş üzümü, nar ekşisi, nar taneleri.
Hazırlanışı: Bulgurunuzu ıslatıp şişirin, irmik, un, yağ ekleyip iyice yoğurun. İç harcı ekleyip şekil verin. Son olarak Nar ekşisi ve yağla servis yapın
MÜCVER
Malzemeler: Kabak (2 adet), yumurta (2 adet), un (3 yarım kaşık) maydanoz ve tuz.
Hazırlanışı: Rendelenmiş kabak, yumurta, un ve maydanozu karıştırıp kızartın.
ŞAKŞUKA
Malzemeler: Patlıcan (2 adet), kabak (1 adet), biber (2 adet), soğan (1 adet), sarımsak (2 diş), domates (3 adet), zeytinyağı.
Hazırlanışı: Önce Sebzeleri doğrayıp pişirin, sonra zeytinyağı ekleyin. Bu kadar!
