Almanların en sevilen sokak lezzeti Berliner, Türklerinde favorisi oldu. Dünyanın dört bir yanına nam salmış bu tatlıyı aramak için ne Almanya'ya gitmeye gerek var ne de pastane pastane dolaşmaya. İşte geleneksel Alman çöreği Berliner tarifi…
Alman pastası olarak bilinen Berliner, sokak lezzetlerinin en sevilenleri arasında yer alıyor. Yapısı itibariyle donuta benzetilen Berliner mayalanmış hamurun yağda kızartılması ile elde ediliyor. İçerisine reçel ya da marmelat koyularak tüketilebilen bu lezzet isteğe bağlı olarak üzerine ilave edilmiş karamelize şeker ile de tüketilmektedir. Hem tadıyla hem de dokusuyla dünyada ün yapmış olan Berlinerler için sokak sokak dolaşmanıza gerek kalmadı. İşte geleneksel Alman çöreği Berliner tarifi…
BERLİNER TARİFİ
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
Yarım çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağ (Margarinde olur)oda sıcaklığında
500 gram un (Kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
İçi için:
Marmelat, krem çikolata
Üzeri için;
Toz şeker, isteğe göre pudra şekeri
BERLİNER NASIL YAPILIR?
- Bütün hamur malzemelerinin bir kap içerisine ekleyerek güzelce yoğurup mayalanmaya bırakınız.
- Mayaladığını hamuru merdane yardımıyla açtıktan sonra bardak ya da küçük bir kase yardımıyla yuvarlak halkalar kesiniz.
- Pişirme kağıdının üzerine koyduğunuz hamurları 15 dakika kadar dinlendiriniz.
- Kızgın yağ attığınız hamurları bir dakika kadar üzeri kapalı bir şekilde kızartınız.
- Çıkarttığınız hamurların ilk sıcağı çıktıktan sonra şekere bulayınız.
- İçerisine isteğe bağlı olarak çikolata ya da marmelat ekleyerek tüketebilirsiniz.
- Şimdiden herkese afiyet olsun…
