Çin mutfağının dünya çapında popülerlik kazanan en özel tariflerinden biri olan Ballı Susamlı Tavuk, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Dışının çıtırlığı, balın karamelize tadı ve susamın aromasıyla birleşince ortaya vazgeçilmez bir ziyafet çıkıyor. Akşam yemeklerinde fark yaratmak ve sevdiklerinize gurme bir deneyim yaşatmak istiyorsanız, mutfağa girmenin tam zamanı.
BALLI SUSAMLI TAVUK (ÇİN USULÜ) TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 600 gram kalçalı but (Kemiklerinden ayrılmış)
- 2 yumurta akı
- 2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
- Karabiber
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı dolu dolu susam
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı bal
- 3-4 diş rendelenmiş sarımsak
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
BALLI SUSAMLI TAVUK (ÇİN USULÜ) TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Tavuklar jülyen ya da küp, doğranır.
- Derin bir kapta yumurta akı, nişasta ve karabiber iyice çırpılır, içine tavuklar atılır. Yarım saat bu şekilde dinlendirilir.
- Sıvıyağ tavaya alınır iyice ısıtılır.
- Isınan yağa tavuklar konulur ve tavuklar güzelce kızarıncaya kadar pişirilir. Yaklaşık 10-15 dakika sürüyor. Bu süreçte sürekli tavuklara bakmak lazım, tavuğun, çıtır olması gerekiyor.
- Ayrı bir kapta soya sosu, ketçap, bal, sarımsak, susam iyice çırpılır.
- Çırpılan soya soslu karışım tavuklar kızarmaya başlayınca tavaya alınır ve 4-5 dakika da bu şekilde pişirilir.
