Karadeniz mutfağına özgü lezzetlerin başında gelen fasulye turşusunu bir kere yiyen tadına doyamıyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan fasulye turşusunu yapmak ise oldukça basit. Peki, fasulye turşusu nasıl yapılır? Fasulye turşusu nasıl kurulur Karadeniz usulü? İşte o soruların yanıtı...
Karadenizlilerin sık sık tükettiği hatta artık bölgeyi aşarak tüm Türkiye'ye yayılan fasulye turşusu, neredeyse birçok yemeğe eşlik ediyor. Kış boyu tüm turşu ihtiyacınızı karşılamaya yetecek olan fasulye turşusunu hazırlamak ise oldukça basit. Peki, fasulye turşusu nasıl yapılır? İşte, Karadeniz usulü fasulye turşusu tarifi...
FASULYE TURŞUSU NASIL YAPILIR?
MALZEMELERİ
2 kilogram taze fasulye
1 su bardağı üzüm sirkesi
3 baş sarımsak
8 su bardağı içme suyu
3 yemek kaşığı kaya tuzu
FASULYE TURŞUSU NASIL KURULUR?
İlk olarak fasulyeleri güzelce yıkayıp ayıklayın. Büyük bir tencerede su kaynatarak fasulyeleri 3 dakika haşlayın. Sonrasında sıcak sudan çıkararak soğuk suya alın ve kurutun.
Sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra, fasulye ve sarımsakları kavanozlara yerleştirin. Tuzu sıcak suda eriterek içerisine sirke katın ve iyice karıştırın. Kavanozların üzerinde kalan boşluğu ise içme suyuyla doldurarak ağzını sıkı bir şekilde kapatın. Serin ve karanlık bir alanda 2-3 hafta beklettikten sonra fasulye turşunuzu tüketebilirsiniz. Afiyet olsun...
