Kış aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan portakal, mutfaktaki klasik lezzetleri bambaşka bir boyuta taşımaya devam ediyor. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan kek tarifleri arasında, yoğun aroması ve yumuşacık dokusuyla fark yaratan portakallı ıslak kek, hem ferahlatıcı tadıyla hem de iştah kabartan kokusuyla sofraların yeni favorisi olmaya aday.
MALZEMELER
Keki için;
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 adet portakal kabuğu
Sosu için;
1 su bardağı portakal suyu (200 ml)
2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için;
Hindistan cevizi
YAPILIŞI
- Portakallı ıslak kekin keki için karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri alarak, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpalım.
- İyice köpüren karışımımıza sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
- Portakal kabuğu rendesini de ekleyerek kek harcımızı son kez mikserle güzelce çırpalım.
- Kullanacağımız büyük boy borcamın her tarafını güzelce yağlayalım.
- Hazırladığımız kek harcını kalıbımıza boşaltalım ve önceden ısıttığımız 175 °C fırında, alt üst fansız ayarda 30 dakika pişmeye bırakalım.
- Sosu için uygun bir kap içerisine aldığımız portakal suyuna şekeri ilave ederek karıştıralım ve bir kenara alalım.
- Pişen kekimizi fırından alıp ilk sıcaklığının çıkması için 5 dakika kadar beklettikten sonra üzerine hazırladığımız portakal suyunu gezdirelim. Sosunu çekmesi için 1-2 saat kadar dinlendirelim.
- Dinlenen portakallı ıslak kekimizin üzerini Hindistan cevizi ile kaplayalım ve dilediğimiz boyutta dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun!
