Muffin yapmak, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturmanın en tatlı yollarından biridir. İster dondurulmuş ister taze meyvelerle hazırlayabileceğiniz bu minik kekler, doğru tekniklerle yapıldığında pastane usulü kabarıklığa ulaşıyor. Meyvelerin dibe çökmediği, her ısırıkta meyve aromasının hissedildiği bir muffin için ihtiyacınız olan tüm püf noktalarını bir araya getirdik. İşte evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz, mis gibi meyve kokulu muffin tarifi.
MEYVELİ MUFFİN TARİFİ
MALZEMELER
2 adet yumurta,
1 su bardağı süt,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı toz şeker,
2,5 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya.
1 su bardağı dondurulmuş veya taze meyve (yaban mersini, vişne, çilek veya ahududu).
Üzeri İçin:
İsteğe bağlı pudra şekeri veya file badem.
MUFFİN YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Meyvelerin kekin içinde eşit dağılması ve muffinlerin güzel kabarması için şu detaylara dikkat edin:
Meyveleri Unlayın: Meyvelerin dibe çökmesini önlemek için onları harca eklemeden önce 1 tatlı kaşığı un ile hafifçe harmanlayın.
Fazla Karıştırmayın: Kuru malzemeleri ekledikten sonra karışımı sadece malzemeler birleşene kadar çırpın. Çok fazla karıştırmak muffinlerin sertleşmesine neden olur.
Oda Sıcaklığı: Yumurta ve sütün soğuk olmaması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
ADIM ADIM HAZIRLANIŞI
- Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta beyazlaşana kadar mikserle iyice çırpın.
- Üzerine sütü ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.
- Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave ederek spatulayla alttan üste doğru karıştırın.
- En son unlanmış meyveleri ekleyip ezmeden hafifçe karıştırın.
- Karışımı muffin kalıplarına üzerlerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
SERVİS ÖNERİSİ
Fırından çıkan muffinleri oda sıcaklığına geldikten sonra kalıplardan çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
