Mercimek köftesi, beş çayı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik yapımı hem de lezzetiyle herkesin favorisi olmayı başarır. Çayın yanına en iyi o gider. İşte çiğ köfte tadında mercimek köftesi tarifi, bu tad sizi mest edecek
Sağlıklı ve lezzetli olması nedeniyle misafirlerinize ikram etmek veya evde keyifli bir atıştırmalık hazırlamak için ideal bir seçenektir. İşte tam kıvamında bir mercimek köftesi tarifi:
MALZEMELER:
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet nane
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım limonun suyu
• Tuz, karabiber ve kimyon
• Marul veya roka yaprakları (servis için)
YAPILIŞI:
1. Yeşil mercimeği iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyerek mercimekleri haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzüp kenara alın.
2. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Maydanoz, taze soğan ve nane yapraklarını da ince kıyın.
3. Bir kasede haşlanmış mercimekleri, ince bulguru, doğranmış soğanları ve sarımsakları, kıyılmış maydanozu, taze soğanı ve naneyi karıştırın.
4. Başka bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçine biber ve domates salçasını ekleyerek kısa bir süre kavurun.
5. Hazırladığınız salçalı karışımı mercimekli karışıma ekleyin. Limon suyu, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek iyice yoğurun.
6. Hazırladığınız mercimek köftesi harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayın.
7. Servis tabağına marul veya roka yaprakları serin. Üzerine hazırladığınız mercimek köftelerini dizin.
8. Limon dilimleri ile servis yapın ve afiyetle tüketin!
Bu özgün mercimek köftesi tarifi, beş çayı sofralarınıza lezzet katacak ve herkesin beğenisini kazanacak. Denemek için harika bir seçenek!
