Evde çiğköfte yapmak artık saatlerinizi almayacak! Çiğköfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri ve herkesin favorisi. Ancak birçok kişi, uzun yoğurma süreci ve malzeme hazırlığı nedeniyle bu eşsiz lezzetten uzak duruyor. İşte bu noktada, size 15 dakikada hazır olan pratik bir çiğköfte tarifi sunuyoruz!
MALZEMELER
2 su bardağı ince esmer bulgur
2 su bardağı kaynar su (ıslatmak için)
Yarım su bardağı soğuk su (kıvam vermek için)
1.5 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
2 sarımsak ince doğranmış
1 kuru soğan ince doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı isot
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
Yarım demet ince doğranmış maydanoz
YAPILIŞI
- Bulgurumuzu kaynar su ile ıslatıp sıcağı çıkana kadar bekletelim.
- İsota zeytinyağını karıştırıp ara ara karıştırarak 15 dakika bekletelim.
- Bekleyen isot karışımına salça, soğan, sarımsak, baharatlar ve tuzu ekleyip soğuyan bulgura ilave edelim.
- Makinede yapacaksak 15 dk, elimizde yoğuracaksak yarım saat ara ara soğuk su ekleyerek yoğuralım.
- Nar ekşisi, maydanoz biraz da kolay şekil verebilmek için zeytinyağı dökelim.
- Bulgurlar ezilmişse kıvamına almış demektir.
Afiyet olsun
