Tavuk Dünyası menülerinin en çok tercih edilen ve damaklarda iz bırakan lezzetlerinden biri olan Kekiklim, artık restoran sırasına girmeden kendi mutfağınızda. Yumuşacık tavuk göğsünün taze kekik aroması ve kremanın ipeksi dokusuyla buluştuğu bu özel tarif, yanındaki kremalı makarnası ve renkli mevsim salatasıyla tam bir ziyafet sunuyor.
MALZEMELER
Tavuk marinesi için;
500 gram tavuk göğsü
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 kutu sıvı krema (200 ml)
1 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peynir (rendelenmiş)
Makarna için;
Yarım paket penne makarna
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı krema (Tavuk için kullanacağımız kremadan 1 yemek kaşığı kullanacağız)
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
YAPILIŞI
- İlk olarak tavuğun harcını hazırlayalım.
- Krema ve kaşar peyniri hariç diğer malzemelerin hepsini küp küp doğranmış tavuk göğüslerinin üzerine ekleyelim.
- İyice karıştırarak her yerine karşımın değmesine özen gösterelim.
- En az 2 saat üzerini streçleyip buzdolabına kaldıralım.
- Süre sonunda iyice kızmış tavamıza tavuklarımızı dizelim üzerine kapak örtmeden ve bir tarafı tamamen kızarmadan çevirmeyelim ki suyunu bırakmasınlar. (Izgara lezzeti için)
- Tamamen kızaran tavuklarımızın üzerine krema ve kaşarımızı koyup kıvamı koyulaşana kadar pişirelim.
- Bu arada kaynayan suyun içine tuzumuzu ve zerdeçalımızı ekleyip ardından makarnamızı ilave edelim.
- Ayrı bir tencereye yağlarımızı alıp erittikten sonra fesleğenimizi ekleyip haşlayıp süzdüğümüz makarnamızı alalım.
- 1 yemek kaşığı kremayı ekleyip karıştıralım. 1 dakika sonra ocağın altını kapayalım.
Makarnamız hazır. - Hazırladığınız salata eşliğinde tavuk ve makarnayı servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
