Domatesin lezzetini farklı bir formda sofralara taşıyan domates dolması, yeni tarifler denemek isteyenlerin favorisi oluyor. Kolay hazırlanan, ferah bir lezzet sunan domates dolması tarifi sizlerle…
DOMATES DOLMASI TARİFİ
MALZEMELERİ
- 6 adet büyük, sert domates için6 adet büyük boy domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (opsiyonel)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam maydanoz veya taze nane (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Üzeri için: domates kapakları veya ince dilim patates
YAPIMI
- Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde keserek içlerini bir kaşıkla dikkatlice oyun
- Çıkan domates içini harçta kullanmak için ayırın
- Domatesleri ters çevirerek fazla suyunun süzülmesi için beklemeye alın
- Bir tavada zeytinyağını ısıtarak soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun
- Pirinci ekleyerek birkaç dakika kavurduktan sonra salça, baharatlar ve domates içini ekleyin
- Sıcak suyu da ekledikten sonra harcı 5-6 dakika kısık ateşte pişirin ancak tam pişmemesine dikkat edin
- Ocağı kapatarak maydanoz ya da taze naneyi ekleyin
- Domatesleri çok sıkıştırmadan hazırladığınız harçla doldurduktan sonra, üzerine domates kapaklarını kapatın
- Tencereye dizdiğiniz domates dolmalarının üzerine 1 su bardağı sıcak su ve biraz zeytinyağı gezdirin
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. (Fırında pişirmek isterseniz 180 derecede 30 dakika pişirmeniz gerekiyor) Afiyet olsun!
