Tavuk eti, mantar ve sebzeleri bir araya getiren tavuklu mantar çorbası hem akşam yemeğine lezzetli bir alternatif oluyor hem de kışın şifa kaynağı. İşte, enfes kokusuyla tavuklu mantar çorbası tarifi.
MALZEMELERİ
200 gram tavuk göğsü
250 gram mantar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük soğan
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı pul biber
YAPILIŞI
- Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın
- Tencereye zeytinyağı ile tereyağını koyarak tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun
- İnce doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun
- Doğradığınız mantarları ekleyin ve mantarlar da suyunu salıp çekene kadar pişirin
- Sıcak tavuk suyunu yavaşça ekleyin, topaklanmaması için devamlı karıştırın
- Kaynamaya başladığında sütü ekleyin
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın
- Orta ateşte 10-15 dakika pişirdikten sonra ocaktan alarak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
