Kırmızı mercimekle hamur kullanmadan hazırlanan mercimek mantısı, hem pratik bir akşam yemeği alternatif oluyor hem de diyet dostu. Hafif ve besleyici olan bu tarifi bir kez deneyince bağımlısı olacaksınız.
MALZEMELERİ
2 su bardağı su (400 ml)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
2–3 dal ince doğranmış maydanoz
Mercimek Mantısı Sosu İçin
1–2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı yoğurt
2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça
MERCİMEK MANTISI TARİFİ
- Kırmızı mercimeği bol suda yıkayarak tencereye koyun ve üzerine 2 su bardağı su ekleyerek, mercimek tamamen suyunu çekene dek pişirin
- Pişen mercimeği bir kaba alarak ılıtın. Ilıdığında üzerine tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve kimyon ekleyin.
- İnce doğradığınız maydanozu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan misket büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin.
- Elinizi hafif ıslatarak daha kolay şekil verebilirsiniz.
- Sosu için; yoğurt ile rendelenmiş sarımsağı karıştırarak sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, salça ve pul biberi koyarak kısa süre kızdırın.
- Servis esnasında mantıların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu sonra salçalı sosu gezdirin. İsteğe göre üzerini pul biber, nane ve sumakla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
