Kabağın en ferah halini sofralara taşıyan mücver, fırında piştiğinde hem kalori olarak daha hafif hem de kıvam olarak daha dengeli bir yapıya kavuşur. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, ister çay saatlerinde ister akşam yemeklerinde sağlıklı bir yan öğün olarak tercih edilebilir. Üstelik sebzeleri sevdirmek için de harika bir yoldur.
FIRINDA SEBZELİ MÜCVER TARİFİ
Malzemeler
3 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
100g beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım demet dereotu (ince kıyılmış)
3-4 dal taze soğan (ince kıyılmış)
1 su bardağı un (kıvama göre artırılabilir)
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber
HAZIRLANIŞI
Hazırlık: Kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. (Bu adım mücverin sulanmaması için çok kritiktir). Havucu da rendeleyip suyunu sıkarak kabağa ekleyin.
Karıştırma: Geniş bir kapta yumurtaları ve zeytinyağını çırpın. Üzerine rendelenmiş sebzeleri, ince kıyılmış dereotunu, taze soğanı ve ufalanmış peyniri ilave edin.
Kuru Malzemeler: Unu, kabartma tozunu ve baharatları karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla tüm malzemeler özleşene kadar karıştırın. Kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvam elde etmelisiniz.
Tepsiye Yayma: Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine veya yağlanmış bir borcama karışımı yayın. Üzerine isterseniz çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri ve altı güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıkan mücveri biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
