Tek tepside devleşen lezzetler her zaman kurtarıcıdır. Tavuk göğsü veya but etiyle hazırlayabileceğiniz bu dizme tarifi, yanına yapacağınız bir pirinç pilavı ile tam bir ziyafete dönüşüyor. Sebzelerin kendi suyunda piştiği, sosuyla bütünleşen bu dengeli tabağı hazırlamak ise sadece 15 dakikanızı alacak. İşte misafirlerinizden tam not alacak fırında sebzeli tavuk dizmesi tarifi...
FIRINDA SEBZELİ TAVUK DİZME TARİFİ
MALZEMELER
500 Gram Tavuk Göğsü Veya Kuşbaşı Doğranmış But
2 Adet Orta Boy Patates
2 Adet Patlıcan
2 Adet Kabak
3 Adet Sivri Biber
2 Adet Domates
Sosu için:
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası,
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı,
2 Diş Sarımsak,
Tuz,
Karabiber,
Kekik
1,5 Su Bardağı sıcak su.
ADIM ADIM HAZIRLANIŞI
SEBZELERİ VE TAVUĞU HAZIRLAYIN
Patates, kabak ve patlıcanları halka halka doğrayın. Patlıcanları acısının çıkması için 15 dakika tuzlu suda bekletip kurulayın. Tavukları ise sebzelerle uyumlu olacak şekilde dilimleyin veya kuşbaşı formunda bırakın.
DİZME İŞLEMİNE GEÇİN
Yuvarlak veya dikdörtgen bir fırın kabına; bir tavuk, bir patates, bir patlıcan ve bir kabak olacak şekilde sırasıyla dizin. Tepsi tamamen dolana kadar bu işleme devam edin. Aralara sivri biberleri ve dilimlenmiş domatesleri yerleştirerek görsel bir şölen oluşturun.
ÖZEL SOSU HAZIRLAYIN VE GEZDİRİN
Bir kasede salça, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları sıcak su ile iyice karıştırın. Hazırladığınız bu aromatik sosu, tepsideki malzemelerin her yerine gelecek şekilde gezdirin.
FIRINDA NAR GİBİ KIZARTIN
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, sebzeler yumuşayıp tavuklar kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişirme işleminin ilk 20 dakikasında üzerini yağlı kağıtla kapatırsanız sebzeler kurumadan çok daha yumuşak pişecektir.
PÜF NOKTASI
Eğer vaktiniz varsa, tavukları dizmeden önce bir saat kadar zeytinyağı ve kekik ile marine ederseniz çok daha yumuşak ve lezzetli bir sonuç alırsınız.
