Doyurucu özelliğiyle dikkat çeken yeşil mercimek, iftar sofralarınızı da taçlandıracak. Kereviz ve yeşil mercimeğin birleşimiyle oluşan bu salata hem sağlıklı, hem lezzetli hem de doyurucu. İşte kerevizli mercimek salatası tarifi…
Mercimek salatası, sağlıklı ve pratik bir öğün arayanlar için mükemmel bir alternatif. Bu kerevizli mercimek salatası tarifi, zeytinyağı, sarımsak ve sirkenin birleşimiyle tatlanırken, kereviz yaprağının taze dokusu ile de harika bir aroma yakalıyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kerevizli mercimek salatası tarifi!
KEREVİZLİ MERCİMEK SALATASI TARİFİ
GEREKLİ MALZEMELER
- 1 bardak mercimek
- 3-5 diş sarımsak (isteğe göre)
- Birkaç dal taze kereviz yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (suda haşlamak için)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke (isteğe göre miktarı artırabilirsiniz)
- Tuz (salatanın lezzetine göre ayarlanabilir)
HAZIRLIK AŞAMALARI
1. Mercimeği Hazırlayın
İlk adım olarak mercimeği tuzlu suda ıslatın. Mercimeği gece boyunca bekletmeniz gerekmez, 1-2 saatlik bir süre yeterli olacaktır. Suyunu değiştirip, üstünü geçecek kadar suda bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Ardından mercimekleri haşlayın. Mercimekler iyice yumuşayacak, ancak fazla haşlanmamalı; dağılıp gitmemelidir. Yumuşadığında, mercimekleri hemen süzün.
2. Kereviz ve Sarımsak Ekleyin
Mercimeklerinizi haşladıktan sonra, içine bolca dövülmüş sarımsak ve ince kıyılmış kereviz yaprağını ekleyin. Kereviz yaprağını, mercimek büyüklüğünde ama hacminden çok daha fazla olacak şekilde kıyın. Bu sayede salataya taze bir aroma katılacaktır.
3. Zeytinyağı ve Sirkeyi Ekleyin
Mercimekler sıcakken, kereviz yaprağının biraz yumuşaması için karıştırmaya devam edin. Ardından, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Sirke yerine limon suyu kullanmamanız gerektiğini unutmayın, çünkü sirke baklagil salatalarına çok daha uygun bir lezzet verir.
4. Tuzunu Ayarlayın
Son adımda, tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın. Kerevizli mercimek salatanız servise hazır!
SALATANIN PÜF NOKTASI
Bu salataya kereviz yaprağını, mercimek daha kaynar kıvamda sıcakken eklemeniz önemli bir püf noktasıdır. Kereviz yaprağı dirice bir yaprak olduğundan, sıcak mercimek içinde biraz yumuşar ve daha lezzetli olur.
