Damakları şenlendirecek, rengarenk ve lezzet dolu makaronlar, evde kolayca yapılabilir! Farklı kremalarla zenginleştirilen bu tarif, tatlı meraklıları için mükemmel bir seçim.
Makaron, Fransız mutfağının en zarif tatlarından biri olarak, farklı renkleri ve aromalarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İtalya kökenli olmasına rağmen, Fransa'da ün kazanmış bu kurabiye, özellikle farklı kremalarla tatlandırıldığında harika bir tat deneyimi sunar. İşte, çeşitli kremalarla hazırlanan orijinal makaron tarifi...
Makaron Hamuru İçin Gereken Malzemeler:
- 100 gram ince çekilmiş şeker
- 50 gram ince çekilmiş badem
- 2 yumurta akı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Çikolatalı Krema İçin Malzemeler:
- 80 gram bitter çikolata
- 1 çay bardağı krema
- 30 gram tereyağı
Fıstıklı Krema İçin Malzemeler:
- Yarım su bardağı toz Antep fıstığı
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gram tereyağı
- 2 paket 25’er gram Antep fıstığı ezmesi (isteğe bağlı)
Portakallı Krema İçin Malzemeler:
- 1 adet portakal suyu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 çay bardağı krema
- 5 yemek kaşığı vanilyalı pasta dolgu kreması
- 1 kahve fincanı süt
- 80 gram beyaz çikolata
Limonlu Krema İçin Malzemeler:
- 100 gram beyaz çikolata
- Çeyrek kutu krema
- 6 damla limon suyu
Çikolatalı Krema Yapılışı:
- Krema sosunu bir tencereye alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Kaynayan kremayı ocaktan alın, üzerine ince doğranmış çikolatayı ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.
- Sos soğuduktan sonra makaronların arasına sürmek için buzdolabında 30 dakika soğumaya bırakın.
Fıstıklı Krema Yapılışı:
- Toz Antep fıstığı ve şeker mutfak robotunda un haline gelene kadar çekilir.
- Ardından tereyağı ve isteğe bağlı Antep fıstığı ezmesi eklenir ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır.
- Hazırlanan kremayı buzdolabına koyup yaklaşık yarım saat soğutun. Soğuduktan sonra makaronların içine sürün.
Portakallı Krema Yapılışı:
- Portakal suyu, nişasta ve toz şekeri bir tencerede karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kaba pasta dolgu kremasını sütle çırpın. Isıtılan kremaya beyaz çikolataları ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı buzdolabında bir saat soğutun. Ardından portakal karışımını ekleyip 30 dakika soğumaya bırakın.
Limonlu Krema Yapılışı:
- Kremayı bir tencerede kaynama noktasına getirin.
- Beyaz çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı buzdolabına alarak 30 dakika soğutun ve sonra makaronların içine sürün.
Makaron Hamurunun Hazırlanışı:
- İnce çekilmiş şeker ve bademleri mutfak robotuna alın ve un kıvamına gelene kadar çekin.
- Yumurta aklarını mikserde orta hızda çırpın. Köpük halini aldığında, 4 yemek kaşığı toz şekeri azar azar ekleyin.
- Bademli karışımı elekten geçirerek, yumurta aklarıyla hazırlanan karışıma ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına aktarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, yaklaşık 2 cm çapında dairesel hareketlerle sıkın.
- İlk tepsiyi 170°C’de, fırının orta rafında 10 dakika pişirin. Aynı işlemi ikinci tepsi için de tekrarlayın.
- Pişen makaronları soğumaları için bir kenara alın.
Makaronları Tamamlama:
- Soğuyan makaronların orta kısmına istediğiniz kremayı sürün.
- Üzerine diğer makaronu kapatarak, tost şeklinde birleştirin.
- Hazırladığınız makaronları servis etmeden önce, birkaç dakika dinlendirin.
