Sabah kahvaltılarında veya aniden bastıran çay saati krizlerinde kurtarıcı bir tarif arayanlar için "Keçi Patisi" sahneye çıkıyor. Mayalı hamur hazırlamak için vakti olmayanların imdadına yetişen bu özel lezzet, ismini aldığı sempatik şekliyle hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olmaya aday. Yumurta içermeyen yapısı sayesinde oldukça hafif olan bu pişi alternatifi, mutfakta bulunan en basit malzemelerle sadece birkaç dakika içinde hazır hale geliyor.
KEÇİ PATİSİ TARİFİ
1 su bardağı taze yoğurt
2,5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
ADIM ADIM KEÇİ PATİSİ HAZIRLANIŞI
HAMURU YOĞURUN VE KIVAM ALDIRIN
Geniş bir karıştırma kabına yoğurdu, kabartma tozunu ve tuzu alarak işe başlayın. Malzemeler homojen bir hale gelene kadar karıştırın. Ardından unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde edene dek güzelce yoğurun.
SEMPATİK "PATİ" ŞEKLİNİ VERİN
Hazırladığınız hamuru tezgahın üzerinde uzun bir rulo haline getirin. Bu rulodan 2-3 parmak genişliğinde dilimler kesin. Her bir dilimin üzerine bıçakla "ters V" şeklinde bir kesik atarak, o meşhur keçi patisi formunu oluşturun.
ALTIN SARISI OLANA DEK KIZARTIN
Tavada bol yağı iyice kızdırın. Hazırladığınız hamurları sıcak yağa bırakın. Her iki tarafı da nar gibi kızarıp güzel bir renk alana kadar pişirin.
SERVİS ÖNERİSİ
Sıcağı sıcağına servis yapılması önerilen Keçi Patisi, yanına peynir, zeytin veya tatlı bir dokunuş isterseniz reçel ve bal ile harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!
